Tässä on yksinkertainen, helppohoitoinen resepti saksalaisille paistettuja lihapetjuja tai frikadellenia varten . Muita tšekkiläisiä nimeä ovat buletten tai fleischpflanzln .
Mitä nimi sitten, nämä pienet kaunottaret tekevät nopeasti. Saksalaisia reseptejä lihavalmisteisiin sisältävät usein vanhat rullat, pilkottua pekonia, tuoreita yrttejä, karameleita ja joskus silputtuja suolakurkkua. Makuaine, tuore mažuramami on osa monissa muunnelmissa.
Perinteisesti valmistettu vanhan valkoisen leivän kanssa voit myös korvata 1/2-kuppia kaurahiutaleita mikroaaltouunilla 2 minuuttia 1/2 cup maitoa lisäämällä ravitsemusta.
Tarjoile näitä suosikki kastikkeella, salaatin ja perunan puolella.
Mitä tarvitset
- 1 kuppia silputtua sipulia (noin 1/2 suurta sipulia)
- 1 tl neutraali öljy
- 1 päivää vanha rulla (noin 2 unssia), pehmennetty kuumassa maidossa tai vedessä ja puristetaan kuivaksi
- 1 punta
- jauhettu liha (puoli sianliha ja puolet naudanliha)
- 2 suurta munaa
- 1 tl suolaa
- 1/4 tl tuoretta pippuria
- 3 rkl hienonnettua, tuoretta persiljaa tai 1 rkl kuivattua persiljaa
- 1 rkl hienonnettua, tuoretta maijaramaa tai 1 tl kuivattua mahoramia
- 1 rkl unsalted voita
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- Maustetut korppujauhoja (valinnainen)
- Maggi- tai Fondor-mausteet (valinnainen)
Miten tehdä se
- Aseta hienonnettu sipuli pieneen kulhoon, suolaa 1 tl öljyllä, peitä muovikelmu ja mikroaalto korkealla 2-3 minuuttia tai kunnes läpikuultava. Jäähdytä hieman.
- Lisää keskikokoiseen kulhoon pehmennetty ja puristettu kuivattu leipä ja riko se pieniksi paloiksi. Lisää liha, munat, suola, pippuri, persilja, maapähkinä ja kypsennetty sipuli ja sekoita hyvin.
- Kuumenna voita ja oliiviöljyä yhteen suuressa paistinpannussa.
- Muodosta liha-seoksen 4 paista ja paista ne lämmitetyssä paistinpannussa keskilämpötilan yli, kunnes molemmat puolet ovat ruskeita. Haluat haluta rullata patties kuivattuja, maustettuja korppujauhoja ennen paistamista todella mukavalle, rapealle ulkopinnalle.
- Siirrä patties leivinpaperiin ja aseta lämmitetty 350 F uuni 15 minuuttia tai kunnes valmis. Voit myös jatkaa paistamista, kunnes ne eivät ole enää vaaleanpunaisia.
- Tarjoile salaatinlehteä, jossa on perunasalaattia ja jotkut sinappi. Kylmä olut menee hyvin tämän pienen aterian kanssa.
Huomaa: Jos sinulla on saksalaisia sukulaisia, he voivat kertoa teille, että lisäät Maggiin tai Fondorin lihaseokseen. Nämä ovat kahta asiaan liittyvää tuotetta. Yksi on nestemäinen, toinen jauhe. Ne sisältävät suolaa, gluteeniä, glutamaattia, tärkkelystä ja omistamansa yrtti- ja mausteen seosta, ja niillä on selkeä ruoka (selleriin liittyvä). Voit lisätä tl tai kahta lähes kaikkeen maukkaan ruokalajiin, ja jotkut käyttävät Maggiia tableide-mausteina, kuten soijakastiketta tai pihvikastiketta.
Frikadellen Variations
Lihavedet karjan kanssa: Tunnetaan frikadellen mit Kümmel tai berliiniläisen liha paistat, korvata 1 teelusikallinen karamut ja 2 teelusikallista valmistettu sinappi persiljaa ja majuri edellä mainitut suuntiin. Fry ohjeiden mukaan. Tarjoile bratkartoffeln ja sinappi tai kova rulla.
Liha paistetaan pekoni : Lisää 4 unssia bauchspeck tai pekonia, joka on siirretty lihamylly lihalientä ennen paistamista.
Päivitetty Lora Wiley-Lennartzilta
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 883 |
| Kokonaisrasva | 50 g |
| Tyydyttynyt rasva | 17 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 22 g |
| Kolesteroli | 934 mg |
| natrium | 413 mg |
| hiilihydraatit | 63 g |
| Ravintokuitu | 16 g |
| proteiini | 49 g |