Hoisin-kastike, jota kutsutaan joskus nimellä kiinalainen grillikastike, antaa tämän grilliruohon reseptiä ihanan eksoottisen maun ja loistavan värin. Hoisin-kastike on helppo löytää mistä tahansa suurista markkinoista Aasiassa. Tämä grilli sianliha resepti voitaisiin helposti mukauttaa naudanlihaa ja kanaa herkullisia tuloksia.
Mitä tarvitset
- 1 täydellinen teline sianlihan vararengas
- Marinadin osalta:
- 1/2 cup hoisin kastiketta
- 6 unssia ananasmehua
- Valinnainen: 1 rkl kuumaa aasialaista chili-kastiketta
- Rub:
- 1 rkl suolaa (kosher)
- 1/2 tl 5-maustejauhetta
- 1 rkl ruskeaa sokeria
- 1 ripaus cayenne-pippuria
- Glaze:
- 1/4 cup hoisin kastiketta
- 1/2 kuppi ketsuppi
- 1/4 cup riisiviinietikkaa (maustettu)
- 1 tl soijakastiketta
- Valinnainen: 1 rkl aasialaista kala kastiketta
Miten tehdä se
Leikkaa kylkiluut irti kyljessä ja aseta suuri suljettava pakastinpussi. Sekoita marinadin ainesosat kulhoon ja kaada kylkiluut. Marinadi vähintään 8 tuntia tai yön yli.Kuumenna uuni 300 asteen kulmaan. Irrota kylkiluut laastista ja kuivaa paperipyyhkeillä. Sekoita yhteen ja levitä kuiva hiero koko kylkiluutin molemmin puolin. Paahda uunissa 300 asteessa yhden tunnin ajan. Lisää kaikki lasiteaineet pieneen kulhoon. Yhden tunnin kuluttua kiinnitä kylkiluut molemmin puolin harjalla ja palaa uuniin. Toista tämä basting 20 minuutin välein vielä 3 1/2 tuntia rakentaa mukava paksu, kiiltävä lasite. Irrota, kun liha on huono, ja leikataan palvelee kokoja.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 283 |
| Kokonaisrasva | 9 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 30 mg |
| natrium | 3,280 mg |
| hiilihydraatit | 40 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 10 g |