Nämä marinoituja ja grillattuja tonnikala-pihvejä valmistetaan nopeasti sisäilman grilliin, olipa kyseessä sähköinen malli tai grillikatos. Ne ovat riittävän helppoja viikonpäivänä, mutta tarpeeksi erikoiset yritykselle ja ne ovat nopeita ja helppoja tehdä. Jos pidät grillattua tonnikaltaa hyvin harvinaisena (kuten minä), muista ostaa se mahdollisimman tuoreena ja laadultaan hyvämaineiselta kalamyymälältä. Jos olet uusi sisäilman grillaukseen, muista tutustua Indoor Grill Cooking Tipsiin .
Vihje: Voit helposti valmistaa tuoretta inkivääriä käyttämällä lusikan reunaa kaavamaan kuorimasta nuppia inkivääriä ja ripustamalla sitä mikroplaneristimellä tai laatikkiristimen hienoihin ritiläteriin. Tai, valitse jarred raastettu inkivääri, myydään Aasian osassa supermarketit.
Tarvittavat keittovälineet: nestemäinen kuppi , kokin veitsi , leikkuulauta , mittalusikka, sitrushedelmien juicer, työtasoinen grilli tai grillipannu, pihdit , pieni kattila, viilto .
Mitä tarvitset
- 1/2 cup matalatonta soijakastiketta
- 1/4 kuppia leikattua kermavaahtoa, valkoinen ja vaaleanvihreä osa
- 2 rkl tuoretta sitruunamehua
- 1 tl seesamiöljyä
- 1 tl raastettua tuoretta inkivääriä
- 4 tonnikalaa, noin 6 unssia
- 1/2 kuppi
- seesaminsiemeniä , valkoinen ja musta yhdistetty tai vain valkoinen
- 1/2 teelusikallista maissitärkkelystä
Miten tehdä se
- Suuressa vetoketjusäkissä yhdistä soijakastike , silputtuja scalloneja, sitruunamehua, seesamiöljyä ja tuoretta inkivääriä . Swish kaikki noin laukussa, kunnes se yhdistetään. Lisää tonnikala pihvit, kääntämällä pussiin päällystämään ne täysin marinadi. Paina laukun ylimääräistä ilmaa, tiivistä ja marinoi jääkaapissa noin 20 minuuttia.
- Esilämmitä työtasosuojapistooli "Sear" tai korkein lämpötila-asetus. Aseta seesaminsiemenet levylle tai matala astia. Poista tonnikala pihvit marinadi laukusta, harjaamalla scallions pois pihvit ja varata marinaatti. Yksi kerrallaan, päällystä pihvit seesaminsiemenissä kaikissa kokoluokissa, paina siemenet pihalle niin, että ne tarttuvat.
- Ruiskuta grillilevyt kevyesti suihkeastialla ja aseta pihvit grilliin sulkemalla kansi niin, että ylälevy lepää tasaisesti pihveillä. Älä paina alas. Grillaa noin 3 minuuttia (pidempään, jos haluat tonnikalasi keitetyt). Poista grillistä ja pidä lämpimänä. Jos käytät avointa grillitapaa, kääri varovasti tonnikala pihveillä kolmen minuutin kuluttua ja keitä 3 minuuttia toisella puolella.
- Samaan aikaan kaada marinadi pieneen kattilaan ja kiehuu. Lisää maissitärkkelys sekoittaen viipaletta. Kypsennä noin 3-4 minuuttia, kunnes kastike sakeutuu.
- Tarjoile, siivu viipaleet tonnikala pihvejä ohuiksi viipaleiksi. Levitä viipaleet levylle ja suolaa kastikkeella.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 396 |
| Kokonaisrasva | 17 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 77 mg |
| natrium | 2,237 mg |
| hiilihydraatit | 7 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 52 g |