Miksi rasva koskee elintarvikkeita
Dietikoijat suosittelevat, että elintarvikkeiden vastuullisena kuluttajana sinun pitäisi lukea tarroja. Sinun täytyy tietää, mitä syöt. Tiedätkö kuinka monta kaloria kuluttaa, kun syö koko laatikkoa, koko voi, koko purkki mitään? Myös silloin, kun tuote on merkitty rasvattomaksi, onko tämä tosiasiassa merkityksettömästi lainkaan rasvaa?
Lyhyesti sanottuna vastaus on ei. Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto sallii yrityksen merkitä elintarvikkeen "rasvattomaksi", jos se sisältää vähemmän kuin 0,5 grammaa rasvaa annosta kohden.
Esimerkiksi jos sinulla on "rasvaton" evästeiden ruutu, saatat oikeastaan kuluttaa useita grammaa rasvaa riippuen syötettävien evästeiden määrästä. Jos palvelukoko on vain yksi eväste, ja että eväste on melkein puoli grammaa rasvaa, niin jos syöt kuusi evästettä, niin olet käyttänyt lähes kolme grammaa rasvaa. Jos syöt kymmeniä, niin se on lähes 6 grammaa rasvaa.
Selvä totuus on, että jos kulutat enemmän kuin yksi annos kyseisestä ruoasta, se lakkaa olemasta rasvaton. Kaikki ne gramman jakeet lisäävät ja laskevat kohti päivittäistä rasvan saantia.
Rasvaisten elintarvikkeiden vaara
Jotain, että useimmat ihmiset näyttävät unohtaa, että rasvaton ei tarkoita kaloreita, hiilihydraatteja tai säilöntäaineita. Mitä jotkut rasvaton tuotteista puuttuu rasvasta, ne koostuvat sokereista ja muista epäterveellisistä lisäaineista. Joten vaikka saatat ajatella, että teet itseäsi ja ruokavaliota suosion syömällä rasvatonta ruokaa, kehosi ei ehkä tunne samalla tavalla.
Skinny on Fat
Monien vuosien ajan lääketieteellisen yhteisön sanat ja suuret tutkimukset olivat yhteys tyydyttyneen rasvan ja sydänsairauden välillä.
Ravitsemusasiantuntijat suosittelivat vähärasvaista ruokavaliota paitsi sydänsairauksien takia myös siksi, että rasvat olivat kaloreissa korkeammat kuin proteiinit ja hiilihydraatit, ja ne olivat todennäköisesti syynä lisääntyneeseen painonnousuun.
Kun ihmiset leikkasivat rasvaa, he korvattivat menetetyt kalorit suurella määrällä hiilihydraatteja, erityisesti jalostettuja hiilihydraatteja ja lopettivat syömisen terveitä rasvoja, kuten oliiviöljyä, pähkinöitä ja avokadoja.
Tulos: rasvan kulutuksen vähenemiseen liittyi korkeampi ylipaino ja lihavuus.
Kuitenkin kohta, että useimmat ihmiset ja ravitsemusasiantuntijat näyttivät kaipaavan, että ei kaikki rasva on luotu yhtä. Rasvat, joita tarvitsit välttää, olivat transrasvat ja jotkut tyydyttyneet rasvat .
Kehosi tarvitsee rasvaa elintarvikkeista. Rasva on tärkeä energianlähde. Se auttaa sinua imemään joitain vitamiineja ja kivennäisaineita, ja sitä tarvitaan rakentaa solukalvot, kunkin solun elintärkeä ulkopinta ja hermot ympäröivät kotelot. Se on välttämätöntä veren hyytymiselle, lihasten liikkumiselle ja tulehduksen torjumiselle.
Terveelliset syömisohjeet
Nykyään terveellinen syöminen tarkoittaa, että saat enintään 30 prosenttia päivittäisistä kaloreista rasvasta. Keskimääräiselle ruokavaliolle, joka perustuu 1 800 kaloriin päivässä, tämä merkitsisi 540 kaloria tai 60 grammaa rasvaa päivässä. Jos joku, jolla on korkeampi kalorimäärä päivä, esimerkiksi henkilö, joka pitäisi kuluttaa 3000 kaloria päivässä, pitäisi syödä enintään 100 grammaa rasvaa. Jotta hyvä nyrkkisääntö, 1 grammaa rasvaa on 9 kaloria.
Rasvat sisältävät elintarvikkeet voivat olla myös terveellistä ruokaa. Paras vaihtoehto on valita vähemmän rasvaisia ruokia ja syödä monipuolista ruokavaliota viidestä peruselintarvikeryhmästä: vihannekset, hedelmät, jyvät, vähärasvaiset lihat ja vähärasvainen meijeri.