Syksyn vihannekset

Etsi näitä vihanneksia maanviljelijöiden markkinoilla ja tuottaa osastoja syksyllä parhaaseen makuun ja eniten arvoa. Haluatko enemmän kuin vihannekset? Katso tämä täydellinen luettelo syksyn tuotannosta .

Ei pudota? Katso kevät , kesä ja talvi .

ARTICHOKESilla on toinen sato syksyllä (ensimmäinen kierros on keväällä), joka tuottaa pieniä tai keskisuuria artisokseja.

ARUGULA on viileä sääherkkä vihreä talvi lämmitetyssä lämpimässä ilmastossa, kesällä viileässä ja kasvaa monilla paikoilla syksyn aikana.

BEETS ovat kausia lauhkeilla ilmastoilla kevättalvella, ja niitä voi varastoida suurimman osan vuotta muualta.

BELGIAN ENDIVE on perinteinen kausi (kasvatettu aloilla ja peitetty hiekalla, jotta valo säilyy), kuten kaikkien sikojen, syksyllä ja talvella.

BROCCOLI on makeampi, vähemmän katkera ja terävä, kun se kerätään kylmempiin lämpötiloihin putoamassa useimmissa ilmastoissa.

BROCCOLI RABE / RAPINI on karvas, leafier-vihannes kuin serkku, parsakaali, mutta tykkää samanlaisista viileistä kasvupaikoista.

BRUSSELS SPROUTS kasvaa varrella, ja jos näet ne myytäväksi, niin ne napsahtaa ne - ne kestävät melko pitempään kuin kun ne leikataan.

CABBAGE on kirkas ja raikas, kun raa'at ja täyttyy ja makeuttaa sitä kauemmin, kun se on keitetty. Jäähdytin sää, kun se on korjattu, sitä makeempi se maksaa (tätä vaikutusta kutsutaan "huurre suuteli").

CARROTIT korjataan ympäri vuoden lauhkeilla alueilla.

Epätavallisia lajikkeita korjataan porkkanan luonnonkauden aikana, joka on myöhään kesällä ja syksyllä.

CAULIFLOWER voidaan korjata ympäri vuoden, mutta se on luonteeltaan kylmä sääkasvi parhaimmillaan pudota alkukevään aikaan.

CELERIAC / CELERY ROOT on parhaimmillaan syksyllä, talvella ja keväällä (paitsi kylmissä ilmastoissa, joissa kesällä ja syksyllä).

CELERY on parhaimmillaan syksyllä, ja sadonkorjuu jatkuu talven läpi lämpiminä ja lauhkeina ilmastoina.

CHARD kuten kaikki ruoanlaitto vihannekset, chard kääntyy katkera, kun se kuumenee. Chard kasvaa ympäri vuoden lauhkeilla alueilla, on parhaiten korjattu loppukesällä tai syksyllä kylmemmillä alueilla ja keväällä kevyemmillä alueilla.

KIERROKSET , kuten escarole, curly endive , radicchio ja belgialaiset endives ovat parhaimmillaan syksyllä ja varhain talvella.

CHILES ovat parhaita kesällä ja syksyllä.

EDAMAME on tuoreita soijapapuja - etsi niitä loppukesästä ja syksystä.

EGGPLANT tulee kesäkauden loppupuolella, mutta kirkkaat, kiiltävät raskas-tuntevat yksilöt pysyvät kaudella hyvin syksyyn.

FENNELin luonnollinen kausi on sunnuntain varhaisen kevään aikana. Kuten useimmat viileät sääkasvet, kasvin pultit ja kääntyvät katkeraan lämpimällä säällä.

GARLIC on toinen tuotettava tuote, josta unohdamme, on kausi; tuore valkosipuli on sen pullea, sweetest parhaiten loppukesällä ja syksyllä.

VIHREÄ PUNTEET ovat yleensä makeimpia ja kaikkein herkimpiä luonnollisen kauden aikana, kesän kesästä syksyyn useimmilla alueilla.

HERBS- runsaita lajikkeita on saatavilla tuoreena syksyllä - etsiä nippuja rosmariinia, persiljaa, timjamia ja salvia.

HORSERADISH on parhaimmillaan syksyllä ja talvella, mutta varastoi hyvin ja on usein saatavana kunnossa kunnolla kevääseen asti.

JERUSALEM ARTICHOKES / SUNCHOKES ovat ruskeita nuppeja , jotka näyttävät vähän kuin pienet tuoreen inkivääriä. Etsi tiheitä, mukavasti mukavia mukulakivejä syksyllä ja talvella.

KALE on kuin kaikki runsas ruoanlaitto vihreät - viileämpi sää tekee siitä makeaa.

KOHLRABI tulee kausiin syksyn loppuun mennessä, mutta pysyy parhaimmillaan talvella.

LEEKS yli 1 1/2 tuumaa leveä on yleensä kova sisempi ytimet. Yläväriset vihreät lehdet näyttävät tuoreilta - vältä purjoa kastetulla päällä.

LEMONGRASS kasvaa lämpimässä ja trooppisessa ympäristössä, ja se on tavallisesti saatavilla tuoreessa USA: ssa syksyn puolivälissä.

LETTUCE on vuodenajassa jossain Yhdysvalloissa ympäri vuoden. Sitä voidaan myös kasvattaa matalaenergiassa olevissa kasvihuoneissa kylmemmissä ilmastoissa talven läpi.

OKRA tarvitsee lämpöä kasvamaan. Etsi kiinteitä, pulleita kasvattejamme loppukesästä ja alkusyksystä.

SIONIT tulevat varastosta ympäri vuoden, mutta useimmat sipulit korjataan loppukesällä syksyllä.

PARSNIPS näyttää valkoisilta porkkanoilta ja niillä on suuri pähkinäinen maku. Etsi ohuempia palsternakkeja, sillä lihavampia niillä on taipumus olla paksu, puinen ydin, jota sinun täytyy leikata.

Sekä makea että mausteinen PEPPERS korjataan loppukesästä ja alkusyksystä.

POTATOES ovat erinomaisia ​​säilytysvarastoja, mutta useimmat lajikkeet korjataan syksyllä.

PUMPKINS ovat yleisimpiä talvikasveja ja tulevat syyskauteen useimmilla alueilla.

RADICCHIO , kuten kaikki sikarit , radicchio on makeampi ja vähemmän karvas kun sää on viileää.

REDISHES (kaikki tyypit) ovat niin nopeasti kasvavia, että ne voidaan kylvetä useita kertoja kasvukauden aikana useimmissa ilmastoissa. Syksy merkitsee kauden loppua pienille retiiseille ja kauden alussa suuremmille daikon-tyyppisille retiiseille.

RUTABAGAS (tunnetaan myös nimellä "keltaiset nauriit" ja "ruotsalaiset") ovat makeat, pähkinätyt juuri- vihannekset, jotka ovat täydellisiä paahdetuissa paahdetuissa tai parsatussa voissa.

HARJOITUKSIA korjataan loppukesästä ja syksyyn, ja ne ovat makeita tuoreina.

PURKUTUOTTEITA ovat ne pavut, jotka voivat tulla kuivattuja papuja, mutta ovat lyhytaikaisesti saatavilla tuoreina, kuorimattomina papuja, kesän kesänä alkuvuoteen riippuen ilmastosta.

SPINACHilla on todellakin kausi. Se vaihtelee ilmastosi mukaan - ympäri vuoden lauhkeilla alueilla, kesällä ja syksyllä kylmempiä alueita, putoavat keväällä lämmitinalueilla.

SWEET POTATOES myydään usein "yams". Ne säilyttävät hyvin ja ovat saatavilla paikallisista lähteistä ympäri vuoden lämpiminä alueina; loppukesästä talven läpi muissa paikoissa.

TOMATILLOS näyttää pieniltä vihreiltä tomaateilta vaalean vihreällä paperihuskulla.

TURNIPS on terävä, mutta kirkas ja makea maku. Etsi nauriit, jotka tuntuvat raskailta kooltaan.

WILD MUSHROOMS: lla on erilainen vuodenaika eri puolilla Yhdysvaltoja. Useimmat luonnonvaraiset sienet ovat kuin kesäisin syksyllä.

Kaikenlaiset talvilajit alkavat syksyllä ja kestävät yleensä talveen.

Zucchini on sadonkorjuu kesästä syksyyn useimmissa ilmastoissa.