Enchiladas ja harjoittelu tortillojen juontamisesta ovat peräisin maya-ajoista Meksikossa. Meksikon laaksossa ihmiset söivät ensin kalaa sisältäviä maissia tortilloja. Nykyään yhdistelmiä ovat pavut, juusto, liha, perunat ja vihannekset.
Tämä kasvissyöjäinen enchilada-resepti tofun ja juuston kanssa on erittäin perusmateriaali, mutta jos haluat pistä joitakin enchiladoja uunissa alle kymmenessä minuutissa, tämä on hieno resepti kokeilla. Voit aina heittää mustan oliivin kantta tai heittää muutamia jäljellä olevia esikypsennettyjä vihanneksia.
Katso myös: Nopea ja helppo kotitekoinen Enchilada-kastike
Tässä on täydellinen luettelo helppokäyttöisistä tofu-resepteistä .
Mitä tarvitset
- 2 12-oz. tofu-paketit (kiinteä tai erittäin luja tofu, puristettu)
- 2 rkl. oliiviöljy
- 1 rkl. taco mauste (tai 1 tl chili jauhe)
- 1 16 oz. voi enchilada kastiketta
- 2 kuppia cheddarjuustoa (tai jalapeno-juustoa)
- 8 - 10 tortillaa (jauhoja)
Miten tehdä se
- Esilämmitä uuni 350 asteeseen.
- Suuressa pannussa murskata tofua ja sautee oliiviöljyllä taco-mausteella tai chili-jauheella, kunnes se on kevyesti kullanruskea ja peitetty mausteilla.
- Siirrä sauteed tofu suuri kulhoon ja lisää noin 1/2 cup enchilada kastiketta ja puolet juustoa. Yhdistä hyvin.
- Taikinan tai vuokaastian pohjalle levitä ohut kerros, noin 1/4 cup enchilada-kastiketta.
- Aseta muutamia lusikoita tofu-seosta kussakin jauhokaapissa. Roll up ja paikka leivinastia, pinota jokaisen enchilada tiiviisti.
- Kaada muuhun enchilada-kastikkeeseen tortilliin pannulla ja ripottele juuston loput päälle.
- Paista tofu enchiladas 20-25 minuuttia, tai kunnes valmis.
Lisää tofu-reseptejä
Lisää kasvissyönteisiä reseptejä
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1449 |
| Kokonaisrasva | 48 g |
| Tyydyttynyt rasva | 18 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 12 g |
| Kolesteroli | 23 mg |
| natrium | 3 188 mg |
| hiilihydraatit | 206 g |
| Ravintokuitu | 16 g |
| proteiini | 48 g |