Mustikka muffinit ovat täydellinen lisä viikonloppu tai loma brunssi, ja he tekevät ihana aamiainen omasta. Voit tehdä ne tuoreilla tai pakastetuilla mustikoilla, mutta jos käytät jäädytettyjä , varmista, että tyhjennä ne hyvin.
Lyhyt huomautus leivinjauheesta: Ihmiset usein kysyvät, miksi heidän muffinssejaan tai muita paistettuja esineitä ei nouseta odotetulla tavalla, ja numero yksi syy on, että he käyttävät vanhaa leivinjauhetta. Leivinjauhe menettää suurimman osan sen tehokkuudesta noin kuuden kuukauden kuluttua, joten jos sinulla on ollut panttijasi kauemmin, tee itsenne eduksi ja korvaa se. Tuoreet tavarat tekevät todella suuria eroja muffinsseissasi ja kakkuissasi.
Kevyempää muffinssia varten voit käyttää 260 grammaa leivonnaisia tai kakkujauhoja yleiskäyttöisen jauhon sijaan. Tai voit käyttää puolikokoista käyttötarkoitusta ja puoli-leivonnaisia tai kakkujauhoja, niin kauan kuin kokonaismäärä ylittää 260 grammaa.
Lopuksi rakastan rikas maku, joka tulee käyttämästä sulatettua voita näitä muffineja, mutta voit korvata 3 rkl öljyä voin. He ovat moister, mutta ei voinainen. Sitten voit aina jakaa lämpimät muffinit auki ja peittää ne voilla.
Ja jos haluat kuopata heitä jopa enemmän, tämä helppo kaneli streusel kastelu voi olla vain asia.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia mustikoita (huuhdellaan, valutetaan ja kuivataan)
- 2 kuppia jauhoja (tai 2 ¼ cupia leivonnaisjauhoja, seulotaan)
- 1/2 cup sokeria
- 1 rkl
- leivinjauhe
- 1/2 tl suolaa
- 1 kuppi täysmaitoa
- 1 tl vaniliseosta
- 1 iso muna
- 4 oz voita (1/2 kiinni, sulanut)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 400 ° F.
- Yhdistä jauhot, leivinjauhe, sokeri ja suola suuressa kulhossa.
- Pudota munat erillisessä kulhossa ja lisää maito ja vanilja.
- Rasvaa perusteellisesti rasva ja jauhot 12-kuution muffinpannu (tai lisää paperi muffinsivuja).
- Hitaasti kaadetaan sulatettua voita muna-vanilja-maito-seokseen sekoittaen voimakkaasti, kunnes kaikki voi on sisällytetty.
- Lisää nestemäiset ainesosat kuiviin ja sekoita 10-15 sekuntia. Taikina on vielä hiukkasia, mutta se on okei. Jos lisäät taikinan, muffinssi muuttuu kova ja kumimainen.
- Käytä kumilastan avulla varovasti mustikoita taikinaan. Ota sitten varovasti lusikka taikina valmistettuun muffinssiin (voit käyttää pienen kauhan tai jopa jäätelön kauhaa) ja paista välittömästi.
- Paista 18-20 minuuttia tai kunnes muffinit ovat hieman kullanruskeita ja hammastikku asetettu keskelle muffinssi tulee puhtaaksi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 191 |
| Kokonaisrasva | 11 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 98 mg |
| natrium | 278 mg |
| hiilihydraatit | 19 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 4 g |