Monet kotitekoiset leipäohjeet vaativat maitoa, ja jos olet laktoosi-intoleranssi tai sinulla on toinen huoli maitotuotteista, voi olla vaikeaa löytää erinomainen resepti. Ehkä juuri loppui maidosta. Tämä helppokäyttöinen punottu valkosipuli on täällä säästää päivää, koska se on valmistettu ilman maitoa.
Tämän mauton leivän luomiseksi suoritettiin nopea säätö peruspakattuun leivisekoitukseen. Pohjimmiltaan se oli niin yksinkertaista kuin maidon korvaaminen enemmän vettä ja kasviöljyä voin sijasta. Tuloksena on kaunis leipäleipä, jota kukaan voi syödä.
Punottu leipäleipä on hauskaa tehdä ja tarvitset vain yhden lisävaiheen taikinan valmistukseen. Jos voit hiukset hiukset, voit punosella leipä taikina. Valmiit leivät näyttävät mahtavilta ja kuka tahansa, jota palvelet, tulee olemaan vaikuttunut leivontatehtävistäsi.
Mitä tarvitset
- 1 1/4 kuppi vettä (huoneenlämpötila)
- 2 1/2 tl
- aktiivinen kuivahiiva
- 1 rkl kasviöljyä
- 1 1/2 rkl sokeria
- 1 tl suolaa
- 3 kuppia leipää jauhot (noin)
Miten tehdä se
Taikinan sekoittaminen
Ensimmäinen askel leipää tekemään ainesosat ja luoda taikinan. Teet tämän ja odota hetki, jolloin leipä nousee.
- Keskikokoisessa maljassa sekoitetaan vettä ja hiivaa.
- Lisää öljy, sokeri ja suola ja sekoita.
- Lisää 2 kupillista jauhetta ja sekoita hyvin.
- Lisää hitaasti jäljellä oleva jauhot. Älä lisää liikaa: tarpeeksi jauhoja taikinan tekemiseen, joka seuraa lusikkaa kulhon ympärillä.
- Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle ja vaivaa 4 minuuttia . Lisää lisää jauhoja tarpeen mukaan, kunnes taikina on pehmeä ja sileä.
- Laita taikina keskikokoiseen, rasvattuun kulhoon.
- Käännä taikina kulhoon siten, että pää on myös kevyesti rasvattu.
- Peitä puhtaalla liinalla ja anna sen nousta lämpimässä, vedettömässä paikassa 1 tunti tai kunnes se on kaksinkertaistunut.
Valmistelu ja pihdit taikinan
Kun taikini on noussut, on aika hauska osa. Tässä vaiheessa luodaan kolme köysiä taikinaa ja punokset ne kuin hiukset. Jälleen, kun olet valmis, sinun täytyy sallia punottu leipä nousta ennen leivontaan.
- Pistä taikina alas .
- Käännä taikina kevyesti jauhottuun alustaan ja vaivaa 4 minuuttia tai kunnes kuplat ovat pois leivästä.
- Jaa taikina kolmeen samanarvoiseen osaan.
- Rollkaa kukin kolmesta taikinasta käsiesi, jolloin kolme köysiä on noin 15 tuumaa pitkä.
- Suorita nauhat vierekkäin jauhotettuun alustaan ja purista yläpäitä yhteen.
- Päännä nauhat ja purista alareunat yhteen.
- Aseta punottu leipä rasvattuun leivinpaperiin.
- Peitä ja anna nousta lämpimässä vedettömässä paikassa 45 minuuttia tai kunnes se on kaksinkertaistunut.
Kuoren sopeuttaminen
Tiesitkö, että voit muokata leivän kaltaista kuorta? Tämä on hieno kärki, jota voidaan käyttää monien leipää reseptejä ja se on erittäin helppoa.
- Karkea kuori: Suolata leivät vedellä, kun ne leipovat.
- Shiny Crust: Harjaa leivät munakoisolla ennen leivontaan.
- Tumma, kiiltävä Crust: Harjaa leivät maitoa ennen leivontaan.
- Pehmeä kuori: Harjaa leivät ja voita välittömästi paistamisen jälkeen .
Jos et tee mitään näistä, sinulla on vielä suuri kuori, mutta jotkut leipurit mieluummin tietyn kuoren.
On aika leipoa
Kaikki kova työsi maksaa. Varmista, että uuni on esilämmitetty ennen leivonnaisten asettamista paikalleen varmistaaksesi tarkan leivonta-ajan.
- Paista leipä 350 F: ssä 35-40 minuuttia tai kunnes leipä on kullanruskea .
- Poista leipä arkista ja anna sen jäähtyä telalle.
5 Leipäviipaloita
Jotta voisit tehdä täydellisen leivän tarpeisiisi, tässä on muutamia ylimääräisiä leivontavihjeitä, temppuja ja ideoita .
- Voit vaihtaa vettä joko omenamehun tai maidon kanssa.
- Lisätään 1/2-kuppi rusinoita tai kuivattuja karpaloita leivän taikina ylimääräiseen makeuteen .
- Pidä hiiva säilytetään ilmatiiviissä säiliössä ja jääkaapissa. Lämpö, kosteus ja ilma tuhoavat hiivan ja estävät leipätaikinan nousemasta.
- Leipomolla on enemmän gluteenia kuin monikäyttöinen jauho . Tämä tarkoittaa sitä, että leipää valmistetaan leipää jauhoja enemmän kuin leipää, joka on valmistettu yleisestä jauhoista.
- Voit tehdä oman leipäjauhoja lisäämällä 1 1/2 teelusikallista gluteenia kuhunkin monipuoliseen jauhoon leivän reseptiin.
- 1 1/2 rkl sokeria tässä resepti voidaan korvata ruskea sokeri , hunaja, melassi, tai vaahterasiirappia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 65 |
| Kokonaisrasva | 3 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 142 mg |
| hiilihydraatit | 9 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |