Kalkkunan lievä maku tekee täydellisen lähtökohdan tästä kalkkunan nykimäisestä resepti. Turkki on myös rasvaa vähemmän kuin naudanlihassa, joten se on terveellisempi vaihtoehto joillekin. Voit säätää mausteita omien makujen mukaan. Jos sinulla ei ole dehydraattoria, voit käyttää uunia alhaisimmassa asennossa ja jättää uunin luukku hieman auki ilmankiertoon.
Mitä tarvitset
- 1 rkl nestemäistä savua
- 2 rkl soijakastiketta
- 1/4 tl Tabasco-kastiketta (tai maku)
- 1/3 cup Worcestershire-kastiketta
- 1-1 / 2 tl Mesquite-aromiainetta
- 2 tl vaalea ruskea sokeri (pakattu)
- 1 rkl sipulijauhetta
- 2 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl kosher suolaa
- 1 kilo kalkkunanliha (viipaloitu ohut)
Miten tehdä se
1. Yhdistä nestemäinen savu, soijakastike , Tabasco-kastike, Worcestershire-kastike , Mesquite-aromi, sipulijauhe, valkosipulijauhe ja kosher suola suurella vetoketjulla.
2. Lisää kaistaleet marinadiin , tiivisteeseen ja murskaamaan kaikki liha. Avaa pussi uudelleen, purista koko ilmaa, sulje uudelleen ja säilytä kylmässä 12-24 tuntia.
3. Poista kalkkunan liuskat marinadista ja pese varovasti ylimääräinen kosteus paperipyyhkeellä.
Aseta nauhat yhteen kerrokseen, jossa on tilaa välissä, dehydrator-telineissä. Dehydratoidaan, kunnes kalkkunan jerky on nahasta ja chewy mutta ei teräviä tarpeeksi napsahtaa, kun taivutettu.
4. Säilytä jerkkiä suljetuissa säkkeissä jääkaapissa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 155 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 58 mg |
| natrium | 1 630 mg |
| hiilihydraatit | 11 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 17 g |