Garrison Keillor voi tehdä kaikki haluamansa "hotdish" vitsaukset. Paikalliset tietävät, että Minnesotassa on runsaasti raikasta, terveellistä, herkullista, jännittävää ruokaa. Lyhyt, mutta erittäin makea ja hedelmällinen kasvukausi, monipuoliset ruokakulttuurit, tuoreet järvikalat ja tietenkin todella villi ja käsin korjatut villirikkaat.
Minnesotalla on suuri järjestelmä suurista maanviljelijöiden markkinoista, joilla voi ostaa kausituotteita paikallisilta viljelijöiltä. Suuremmat ovat avoinna huhtikuusta marraskuuhun, monet ovat lyhyempiä vuodenaikoja, joten tarkista lista varmasti. Myytäväksi on enemmän kuin paikallisia tuotteita - etsi paikallisia juustoja, laiduntamia kanoja, munia ja paljon muuta. Etsi yksi lähellä sinua tämän Guide to Minnesota Farmers Markets .
02/12
Minnesotan markkinat
Twin Cities ovat täynnä erinomaisia paikallisia elintarvikkeita:
Kultainen kuva myy vain käsityönä valmistettuja ruokia Upper Midwestista 790 Grand Ave: ssa St. Paulissa
Traditional Foods Minnesota tarjoaa paikallisesti viljeltyjä ja tuotettuja elintarvikkeita jäsenvarasto -tyylisessä myymälässä
Wedge Co-op on upea luonnollinen ruokakauppa Etelä-Minneapolisissa, jossa on ensimmäinen sertifioitu orgaaninen lihalaskuri maassa
03/12
Minnesotan liha
Clancyn liha ja kala 4703 Uptonissa Etelä-Minneapolissa myy laiduntavat lihat ja käsityönä valmistetut makkarat
Ingebretsen's on 88-vuotias skandinaavinen lihamarkkina East Lake Streetissä, joka myy lutefiskia, veramakkaraa ja lefsea sekä poikkeuksellisia kinkkuja ja muita savustettuja lihoja
New Ulmissa sijaitseva makkara on erikoistunut saksalaisiin makkaroihin ja aluksiin
Shwiky-lihat Brainerdissa Minnesotassa myydään paikallisesti tuotettua naudanlihaa ja sianlihaa sekä myös luonnonvaraisen riistan käsittelyä metsästäjille
Thielen Meats valmistaa ja myy maailmankuulua pekonia heidän lihakaupassaan Little Fallsissa, Minnesotassa
Thousand Hills Cattle Company nostaa ruohomaista, laiduntua naudanlihaa Cannon Fallsista, Minnesotasta
04/12
Minnesotan tuottajat
Etsi näitä suuria Minnesotan tuottamia elintarvikkeita maanviljelijöiden markkinoilla, luonnollisia elintarvikkeita ja ruokakauppoja Gopherin osavaltiossa:
Ames Farm Honey myy yhden lähteen hunajaa, mehiläisvaha-tuotteita ja mehiläpölyä Minnesotan ympärillä
Cedar Summit Farm on Minnesotan viidennen sukupolven maidontuottaja, joka myy maidosta ja maitotuotteista (mukaan lukien potkimista jäätelöä) ruohohehkutetuista lehmistä sekä laidunmaista, sianlihaa ja kanaa
Kadejan-kanat ovat täysin vapaat, laidunneet kanat, jotka on kasvatettu pienissä parvissa ja ilmajäähdytettyinä
Pastureland myy voin ja juuston ruohoainetuista lehmistä
Wild Country Maple Syrup tekee hämmästyttävän vaahterisiirapin Lutsenissa, Minnesotassa
05/12
Minnesotan juustot
Minnesotassa on monia meijereitä, ja meijereistä tulee juustoa. Etsi näitä Minnesotan valmistettuja juustoja lähellä oleviin markkinoihin ja juustontuihin:
Stickney Hill Dairy tekee erittäin hienoista vuohenmaidosta valmistettua juustoa, mukaan lukien useita maustettuja lajikkeita
St. Pete's Blue Cheese on herkullinen luola-ikäinen sinihome, joka on valmistettu Fairbaultissa, Minnesotassa
! Walleye on Minnesotan valtion kala, mitä se kannattaa, ja arvostetuin monista kaloista, jotka täyttävät valtion järvet ja joet. Suuri osa ravintolapalveluista tai kala-antureista on peräisin Kanadasta, joten kysy alkuperästä, jos paikallinen on tärkeä sinulle. Tai saalis ja kypsennä se itse
08/12
Minnesota kohtelee
Pearsonin Candy St. Paulissa, Minnesota on tuottanut Nut Goodiesin, suolapähkinän rullina ja rahapajojen valtion suosituimmat karkit vuodesta 1909.
Uudempi, mutta yhtä halunnut hoito on 1919 luonnosta juurten olutta, joka on saatavana vain ravintoloissa ja tapahtumissa. Runsas ja täysin maustettu, 1919 muistuttaa minua siitä, mitä hoito sooda-pop voi olla.
Paikalliset saattavat olla eri mieltä siitä, mikä South Minneapolis -bari tarjosi ensin Juicy Lucylle, mutta asiantuntijat ovat samaa mieltä siitä, että tämä juustotäytteinen hampurilainen kotoisin Twin Citiesilta. Tee yksi kotona tämän reseptin Juicy Lucy Cheeseburger ja selvittää, mistä saat parhaan Juicy Lucy meidän oppaan Minneapolis / St. Paul.
Marjojen poiminta - mustikkorinteillä ja vadelmaketjuilla ympäri valtiota - on erinomainen kesäherätys Minnesotassa. Sekä mustikoita että vadelmia tavataan heinäkuussa (ilmaston lämpeneminen on sinulle - muistan elokuun ollessa poikani). Löydä upeita tapoja käyttää liikkumista tämän Mustekala-opas ja nämä Berry-reseptit .
Yli 90 prosenttia Yhdysvalloissa kulutetusta luonnonvaraisesta riisistä tulee Kaliforniassa viljellyistä kentistä. Yläpuolella on, että monet ihmiset saavat syödä luonnonvaraisia riisiä kuin muuten, mutta haittapuoli on se, mitä he syövät, ei ole villi. Minnesotans tietävät, että paras villirikka on käsin korjattu järvistä ja jokista, missä kasvaa luonnollisesti (sadonkorjuu on itse asiassa myös ensi vuoden istutus, koska jotkut siemenistä eivät tee sitä veneeseen ja kelluvat pohjaan järvi kasvaa ensi vuonna) ja paistoi pienissä erissä (toisin kuin kaupallisissa kasveissa olevat suuret uunin uunit).
Riippumatta siitä, millaista villi riisiä sinulla on, tässä on hienoja tapoja käyttää sitä:
Oppaamme Mpls / St. on hienoja ideoita paikallisten elintarvikkeiden löytämisestä Minneapolisissa
Runsaasti syömistä paikallisesti Minnesotassa (ja koko Upper Midwestin alueella) tarkista Heavy Table
Etsi paikallisia tiloja, markkinoita ja muita lähteitä paikallisista elintarvikkeista tässä Minnesota Grown -hakemistossa, joka on saatavana maksuton lataus tai maanviljelijöiden markkinat ympäri valtion
Etsi samankaltaisia ihmisiä Slow Food MN: ssä
Löydä hyviä paikallisia elintarvikkeiden lähteitä ja tarinoita Edible Twin Cities -yrityksissä