Avain herkulliseen, flavorful sauteed pinaatti on saute se, ei stew sitä, mitä olen nähnyt liian monet ihmiset tekevät, kun he ajattelevat he sauteing se. Kypsennä sitä nopeasti yli erittäin kuumuuden, sekoita hyvin usein, jotta nestettä, joka kypsentää, haihtuu enemmän tai vähemmän välittömästi, joten pannu pysyy kuivana ja pinaatti lehdet ovat ruoanlaitto kuivassa lämpössä, ei märkä lämmön. Liian monta pinaattia on tuhottu alhaisissa lämpötiloissa, jotka aiheuttavat herkkien lehtien pureskelun omassa nesteensä (mikä voi olla maukasta mutta ei aiheuta sauteed-pinaatin kirkkaampaa makua). Katso, kuinka helppoa on saata pinaatti alla.
Tämä resepti on yhtä paljon kuin resepti, joten lisää määriä ja lisää mausteita kuin haluat. Varmista, että käytät aina pannua, joka on tarpeeksi suuri pinaatin pitämiseen hyvin matalassa kerroksessa. Tee erät tarvittaessa.
Mitä tarvitset
- 2 kiloa pinaattia
- 2 kalaa voita pieniä paloja tai
- oliiviöljy (tai yhdistelmä)
- Meri-suola maistaa
- tuore
- sitruunamehu (valinnainen)
Miten tehdä se
- Puhdista pinaatti perusteellisesti ja poista se, poista vahingoittuneet lehdet ja paksut varret.
- Kuumenna suuri paistinpannu, saute pan tai potti (avain tässä on laaja pinta-ala) korkealla lämmöllä. Kun olet kuuma, lisää voin ja / tai öljy. Sen pitäisi sulaa ja / tai kuumentua välittömästi. Lisää spinaatti nopeasti ja keitä, sekoittaen, kunnes pinaatti vaipuu. Korkea kuumuus ja sekoittaminen auttavat mitä tahansa nestettä pinaatin päästöt haihtua nopeasti, mikä on se, mitä haluat välttää märkä- tai rapea pinaatti kun kaikki sanotaan ja tehdään. Jos haluat valmistaa enemmän pinaattia, lisää se erissä, niin että lehdet kuluvat ja nestettä, jonka ne levittävät, haihtuvat välittömästi.
- Siirrä pinaatti tarjoilulevyyn tai levyihin ja ripottele suolalla maun mukaan. Tarjoile kuumaa tai lämpimää. Sitruunameikki ei ole huono lisäys, jos sinulla on onni tuoretta sitruunaa ympärillä.
Muunnelmat:
- Garlicky - Lisää valkosipulin kynsiä jauhetaan pannulle ja kypsennä noin 30 sekuntia ennen kuin lisätään pinaatti
- Oniony -Palauta sipuli tai vihreä sipuli; laita pannulla ja kypsennä noin 1 minuutti ennen pinaatin lisäämistä
- Kirkasta -Drizzle kanssa tl tai kaksi balsamiviinietikkaa ennen tarjoilua
- Pähkinä-Garnish kanssa rkl pähkinäöljyä tai paahdettua seesamiöljyä ennen tarjoilua
- Kasviperäinen -Sprinkle kanssa ruokalusikallinen tai niin hienonnettua tilli ennen tarjoilua
- Cheesy- Lisätä muutamia rkl murskattua fetaa tai sinihomejuustoa yläosaan ennen kuin tuo pöytä
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 103 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 15 mg |
| natrium | 244 mg |
| hiilihydraatit | 8 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 7 g |