Nimi wonton tarkoittaa pilvien nielemistä, ja tässä suositussa keitämässä kelluvana pidettävä wonton uskotaan muistuttavan pilviä. Tämä resepti Wonton Soupille palvelee 4.
Mitä tarvitset
- 18 - 24 wonton kääriä
- 1/2 kiloa luutonta vähärasvaista sianlihaa (hienonnettu hienoksi)
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 rkl ostereiden kastiketta
- 3 - 5 tippaa seesamiöljyä
- 1 tl sherryä
- 1/2 teelusikallista sokeria
- 1 vihreää sipulia (hienonnettu)
- 1 tl maissitärkkelystä
- 2 valkovalinjaa
- 5 kupillista vettä
- 4 1 / 2-5 kuppia kanaa
Miten tehdä se
- Yhdistä kaikki täyttöaineet kulhoon sekoittaen hyvin.
- Laita yksi wonton iho edessäsi. Peitä jäljellä olevat wonton-nahat kostealla pyyhkeellä, jotta ne eivät kuivu.
- Wonton-täyttö: Kostuta wonton-kääreen kaikki reunat vedellä. Laita kynsilakka, jonka täyttö on keskellä.
- Taita wonton-kääre puoliksi pituussuunnassa varmistaen, että päät täyttyvät. Paina alaspäin tiukasti päistään tiivistykseen. Käytä peukaloja työntämällä täyttöjen reunoja keskelle. Pidä peukalot paikoillaan, taita wonton-kääre päälle vielä kerran. Työnnä kulmat ylös ja pidä paikallaan peukalon ja etusormen välissä. Märkä kulmat sormillasi. Tuo kaksi päätä yhteen niin, että ne ovat päällekkäin. Sulje painamalla. Valmiin tuotteen pitäisi muistuttaa sairaanhoitajan korkki. Toista jäljellä olevat wontonit. (Vaihtoehtoinen menetelmä: Aseta täyttöaukko kääreen keskelle ja kierre tiivisteenä. Lopullisen tuloksen pitäisi muistuttaa rahapussi tai vetosilmukka.)
- Tuo suuri vesipullo kiehumaan. Lisää wontonit ja varmista, että niille on tarpeeksi tilaa liikkua vapaasti. Anna kieppien keittää 5 - 8 minuuttia, kunnes ne nousevat ylös ja täyttö keitetään läpi. Poista potin ristikkäisellä lusikalla.
- Tee keitto: tuo kana varastossa kiehuvaksi. Lisää wontonit ja tuo keitto takaisin kiehumaan. Lisää vihreä sipuli, poista pannu lämpöön ja lisää seesamiöljy sekoittaen. Kauha keittoastiaseen, jolloin 6 wontonia per henkilö.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1658 |
| Kokonaisrasva | 106 g |
| Tyydyttynyt rasva | 28 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 33 g |
| Kolesteroli | 221 mg |
| natrium | 4,672 mg |
| hiilihydraatit | 40 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 134 g |