Okra messut hyvin, kun sitä hoidetaan kunnolla. Pidä asioita kuumana (se kasvaa hyvin kostealla kesällä lämpimästi, kiitos), joten paistettaessa sitä kuumassa uunissa on järkeä. Ei nestettä, mitään kannustamaan sen tunnetusti ohutta reunaa: vain okraa, lämpöä ja vähän aikaa tuoda esille maanläheinen, mutkainen, hieman makea reuna. Vaikka tämä resepti tekee itsestään selkeän maljan, minulle on tullut tunnettu paistettua okraa enemmän alkuruoaksi tai välipalaa, kun taas illallinen on vielä käynnissä - se on aina ensimmäinen tällainen kohde, jossa väitetyt okra-haters ensin suutele sitä.
Kuten aina, etsi palkoja mahdollisimman vähän (jos on) ruskistamista. Haluat kirkasta, pullea, vilkas-näennäistä okra-mitään väsynyt tai ohi päähänsä. Huomattavasti pieniä palkoja voidaan pitää kokonaisuuksina, pienet ja keskipitkät palikat tulisi puolittaa alla kuvatulla tavalla. Varo suuria okra-näytteitä; kuten kesäkurpitsa, okra voi saada puinen kun se saa suuren, eikä mikään voi todella muuttaa sitä, niin paljon kuin haluat.
Mitä tarvitset
- 1 punta
- okra
- 3 vihreää sipulia
- 1 ruokalusikallista kasviöljyä
- 1/2 tl hienoa merisuolaa
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 400 ° F: seen. Kun uuni kuumenee, leikkaa okra ja poista kireät varren päät. Leikkaa okran palat puoliksi pituussuunnassa nopeamman ja paremman paahtamisen ansiosta. leikkaamalla ne ennen uunin kuumaa lämpöä näyttäen edelleen vähentävät liimakertotekijää, jonka osalta nämä pähkinänkuoret ovat niin kuuluisia.
- Leikkaa ja hävitä juuripää ja kuivatut osa vihreiden sipulien vihreistä päistä. Leikkaa vihreät sipulit puoleen pituussuunnassa ja leikkaa sitten ne (valkoiset ja vihreät osat) 3 tuuman pituisiin.
- Joko paistopannulla, rullatulla leivinuurilla tai suurella kulhalla yhdistä okra ja vihreä sipuli. Kuorita vihannekset öljyllä ja ripottele suolalla. Heittää päällystämään kaikki tasaisesti ja perusteellisesti. Levitä vihannekset yhteen kerrokseen paistopannulla tai rullatulla leivinpaperilla.
- Paista okra, kunnes se on herkkä ja sen reunat ruskeat; tämä on tapana tapahtua jossain 25 minuutin naapurustossa. 15 minuutin kuluttua saatat haluta ottaa pannun ulos ja sekoittaa vihannekset hieman, varmistaaksenne okran takaisin yhdeksi kerrokseksi, ennen kuin palaat pannun uuniin lopettaaksesi paistamisen. Tarjoile paahdettua okraa, kuuma tai lämmin.
Jos tämä resepti vetoaa sinulle, saatat myös hyvin pitää grillattua Okraa tai Sautéed Okraa .
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 43 |
| Kokonaisrasva | 3 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 200 mg |
| hiilihydraatit | 5 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 1 g |