Naan on flatbread, joka löytyy Iranista, Afganistanista, Pakistanista, Intiasta ja muista ympäröivistä maista. Naana tarjoillaan kastelemalla tai täyttämällä erilaisia lihoja ja vihanneksia. Päällys voidaan myös asettaa leivän päälle.
Naan on kuin pita, mutta pehmeämpi ja suurimman osan ajasta suurempi. Se voidaan pakastaa pakastuspussissa 30 päivän ajan. Rakastat kuinka helppoa tämä naan-resepti on tehdä kotona!
Mitä tarvitset
- 1 pkg. aktiivinen kuivahiiva
- 2 teelusikallista sokeria
- 3/4 cup lämmin vesi
- 1 1/2 cup all purpose -jauhoja
- 1 tl suolaa
- 1/4 cup ghee (ks. Alla oleva resepti tai kasvien lyhentäminen)
- 3 rkl
- Maustamaton jugurtti
- 1 rkl. sulatettu voin harjaukseen
Miten tehdä se
Mittaa 3/4 kuppia lämpimää vettä mittauskupissa. Lisää sokeria ja hiivaa. Anna hiivan pehmenemiseksi ja sekoittua, kunnes hiiva on liuennut. Peitä kuppia pyyhellä ja anna hiivan ja veden vaahdota 5-10 minuuttia.
Yhdistä keskisuurten kulhoon jauhot ja suola. Lisää hiivavettä, jogurtti ja ghee (tai kasvin lyhentäminen) ja aloita vaivaamaan 5-10 minuuttia, kunnes muodostuu taikina.
Aseta taikina kulhoon, joka on päällystetty öljyllä ja käännä taikina tasaiseen päällykseen.
Peitä kulho pyyhellä ja anna nousta lämpimään alueeseen noin tunnin ajan tai kunnes taikina on kaksinkertaistunut.
Kuumenna uuni 400: een. Jaa taikina 10-12 kappaletta ja koristele jauhotettu pinta ympyröihin. Levitä taikina rasvattua evästekappaletta tai leivintakiviä ja harjaa sulatettua voita.
Kypsennä uunissa 8 minuuttia tai kunnes se on kevyesti ruskettunut ja paisunut.
Tarjoa naan heti tai säilytä ruokakomeroissa tai pakastimessa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 88 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 4 mg |
| natrium | 120 mg |
| hiilihydraatit | 7 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |