Tämä suola- ja pippurikalkkio on yksi suosituimmista kiinalaisista taiwanilaisista välipaloista ja alkupaloista. Kuumana kesäpäivänä nautit erityisen miellyttävän kylmä olutta.
Tämän astian valmistaminen on hyvin yksinkertaista. Tarvitset vain muutamia ainesosia, mutta voit tehdä tämän ruokalajin, mutta ole varovainen, kun kalaa paistat, sillä öljy voi räjähtää (vesi öljyvaikutuksella) ja mahdollisesti polttaa sinut. Henkilökohtaisesti kalkkia kuivataan puhdistuksen ja pesun jälkeen, koska se päällystän maissijauholla ja tavallisella jauholla.
Henkilökohtaisesti haluan leikata kalmarin, koska se tekee kalmista kauniimpaa, mutta jos luulet, että leikkaus on liian kova, voit joko leikata sen renkaiksi tai kappaleiksi. Joko menetelmä on hyvä.
Kuinka puhdistaa ja valmistaa kalmarin video
Kuinka kaataa kalmari:
- Aseta kalmari putki leikkuulaudalle, sisäpuolella ylöspäin.
- Punnitse kalmariput ristikkäisillä kuvioilla. Leikkaa suorakulmaiset kappaleet.
Kalmarin terveydelliset edut:
- Squid sisältää runsaasti kuparia, joka voi täyttää 90% kehon vaatimuksista.
- Syöminen kalmari voi lievittää oireita niveltulehdus.
- Kalmari on runsaasti proteiineja
- Kalmari on korkea B2-vitamiinissa, joka voi myös estää migreenin.
- Syöminen kalmari voi auttaa vakauttaa veren sokerimäärät, koska se sisältää runsaasti B3-vitamiinia.
- Squid on hyvä sinkki-lähde, joka voi auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää.
- Kalmari on erittäin hyvä B12-vitamiinin lähde, joka voi pienentää aivohalvauksia ja sydänkohtauksia.
Vaikka kalmareilla on monia terveysvaikutuksia, muista syödä terveellistä ja tasapainoista ruokavaliota. Jos sinulla on lääketieteellisiä kysymyksiä, ota yhteys lääkäriin.
Mitä tarvitset
- Ainesosien osalta:
- 370 g (13 1/8 unssia) kalmareita, on helpompi leikata keskikokoisia tai suurikokoisia kalmareita kuin pienempiä. Käytän vain tarhapuruja tässä resepti, mutta voit käyttää myös koko kalmari tässä resepti.
- 85 g (3 unssia) maissijauhoja
- 1 rkl yksinkertaista jauhoa
- 750ml (1 1/5 pints) öljyä paistettua kalmari
- 1 kevätsipulia, viipale
- 1 chili viipale
- Jotkut basilikaa koristele
- Ainekset kalmari marinadi:
- ½ tl suolaa
- ½ sitruunamehua
- ½ tl jauhettua valkopippuria
- 1 tl
- riisiviini
- Mausteiden osalta:
- 1 tl suolaa
- 1 tl karkeaa mustapippuria
- Simple Wasabi Mayon kastikkeelle:
- ½ teelusikallinen wasabi
- 2 rkl majoneesia
- ½ rkl sitruunamehua
Miten tehdä se
Menetelmät suolaa ja pippuria varten Kalmari:
- Puhdista ja pese kalmari juoksevan kylmän veden alla. Pad kuiva keittiöpyyhkeellä.
- Risti leikkaa kalmari ja leikkaa 3-4 cm (kummallakin puolella) neliöitä
- Marinadi kalmariin kaikki marinadin ainesosat 30 minuutin ajan.
- Sekoita maissijauhoja, tavallista jauhoja ja mausteita.
- Kuumenna öljy wokissa tai syvällä kattilaan noin 180 ° C: seen.
- Kaada kalmari vaiheen 4 maissijauhoseoksen kanssa.
- Työnnä kalmari varovasti kuumaan öljyyn. Pidä etäisyyssi ja ole varovainen vain kuuma öljy roiskeita tai sylkeä sinulle.
- Syväkuivata kalmari 30 sekuntia. Näet kalmarin käpristyvän ja käännä kaunista kultaista väriä.
- Laita pari arkkia pyyheliina levylle ja ota kalmari kuumasta öljystä ja aseta keittiöpyyhe päästäkseen öljystä.
- Sekoita kalmari kevätliemillä ja chilillä. Aseta ruokalaji ja koristele hieman basilikan lehdillä. Valmiina palvelukseen.
Wasabi Mayon menettelyt:
- Sekoita wasabi sitruunamehulla ensin, kunnes isabi-hiutaleita ei ole jäljellä.
- Sekoita vaihe 1 mausteen kanssa, kunnes se on täysin yhdistetty yhteen.