Tämä on hieno mutta yksinkertainen tapa valmistaa meribassoja. Valkosipulisikakastike sekoittuu mukavasti tämän kevyen ja hellä kalan lievään makuun. Tarjoile riisiä ja grillattuja vihanneksia täydelliseen aterioon.
Mitä tarvitset
- 2 kiloa / 900 g meribasseria
- 3 rkl / 45 ml voita
- 1 sitruunan sitruunanmehu
- 1 1/2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 rkl / 30 ml
- tuore italialainen persilja , hienonnettu
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1/4 tl / 1,25 ml valkosipulijauhetta
- 1/4 tl / 1,25 ml paprikaa
- 1/4 tl / 1,25 ml sipulijauhetta
- 1/4 tl / 1,25 ml merisuolaa
Miten tehdä se
- Valmistele voikastiketta yhdistämällä voin, sitruunanmehun valkosipulin ja persiljan pieneen kattilaan. Poista lämpöä, kun voin sula.
- Kuumenna lämmitin keskilämmöllä. Juuri ennen kalan asettamista grilliin, varmista, että öljyt grillataan. Tämä voidaan saavuttaa käyttämällä suurta paria pihdeitä, taitettuja paperipyyhkeitä ja korkeaa savupellon öljyä. Oliiviöljy toimii hyppysissä. Työnnä paperipyyhe öljyksi ja kulje ristikoiden yli vähintään kolme kertaa luodaksesi tarttumatonta pintaa. Tämä pitää kalat rikkoutumasta keittoprosessin aikana.
- Yhdistä sipulijauhe, valkosipuli, paprika, pippuri ja suola pienessä kulhossa.
- Ripottele sekoitus molemmin puolin kaloja.
- Aseta kalat grilliin ja kypsennä 7 minuuttia. Käännä kalat ja takki voikastikkeella. Kypsennä noin 7 minuuttia.
- Kun kala saavuttaa sisäpuolella vähintään 145 astetta F., poista kuumuudesta, itiöljyllä kuivuu ja palvelee suosikkipuoleissasi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 410 |
| Kokonaisrasva | 19 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 116 mg |
| natrium | 330 mg |
| hiilihydraatit | 17 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 45 g |