Tämä mausteinen vihreitä papuhedelmä resepti on helppo tehdä ja addiktiivisesti hyvä. Samanlainen kuin kiinalainen paistettua vihreää papua, tämä thaimaalainen versio tekee ihastuttavasta maljasta, tai voit nauttia siitä itsestään lounaaksi tai kevyeksi illaksi. Huomaa, että tämä resepti ei ole kasvissyöjä. Kun teet tätä reseptiä, älä ole ujo ja chilies ja tarjoile sitä runsaalla tavallisella höyrytettyä riisiä tasapainottamaan voimakasta suolaisuutta ja spiciness.
Mitä tarvitset
- Stir-Fry:
- 4 - 4 1/2 kupillista tuoretta vihreää papua
- 2 - 3 nauhat pekonia
- 1 sipuli (tai 1/4 cup purppura sipuli, hienonnettu)
- 4 valkosipulinkynttä (hienonnettuna tai jauhettuna)
- 1/2 tl. kuivattua murskattua chiliä
- Valinnainen: 1 punaista paprikaa (hienonnettuna pieniksi paloiksi)
- Sekoittua kastiketta varten:
- 1/2 tl.
- katkaraputahna
- 3 rkl. soijakastike
- 2 tl.
- tumma soijakastike
- 1 rkl. kala kastike (plus enemmän maistaa)
- 1/2 rkl. fariinisokeri
Miten tehdä se
- Yhdistä sekoituspastikastike-ainesosat yhteen kuppiin sekoittaen hyvin sokerin liuottamiseksi. Aseta sivuun.
- Paista pekonia wokissa tai suuressa paistinpannussa, kunnes se on keskikokoista. Poista lämpöä ja kaadetaan 1/2 rasvaa.
- Kun pekoni jäähtyy, valmistele papuja pudottamalla päät ja leikkaamalla ne 2-3 tuuman pituisiin. Valmistele muut aineosat.
- Poista pekonia ja leikkaa se pieniksi paloiksi (noudatan aasialaista menetelmää täällä käyttämällä puhdasta saksia - tekee työstä nopeaa ja helppoa!).
- Kun 1/2 pekoni rasvaa vielä wok / pannulla, aseta keskilämpötilan yli. Lisää pekonia, sipulia ja valkosipulia sekä 1 - 2 rkl. vettä - juuri niin, että saat hyvän sizzlen. Sekoita paista kunnes valkosipuli tuoksuu (1 minuutti).
- Lisää papuja, lisää paprikaa (jos käytät) ja chiliä. Lisää tarvittaessa hieman vettä, jotta ainekset paistetaan hienosti (1-2 rkl). Sekoita paista 2-3 minuuttia.
- Lisää sekoituspastikastiketta, sekoittamalla hyvin, peitä sitten kansi ja anna keittää 5-7 minuuttia sekoittaen ajoittain.
- Tämän ruokalajin osalta on parasta, jos pavut ovat pehmeitä eikä pehmeitä. Kokeile yhtä - jos ei ole tarpeeksi tarjousta, jatka sekoittamalla paistamalla vielä 1 - 2 minuuttia.
- Maku-testi sekoittaa paista maku, pitäen mielessä, että tämä lautasen pitäisi maistaa ensisijaisesti suolaista ja mausteinen (suolaisuus tasapainotetaan, kun tarjoillaan tavallinen riisi). Lisään tavallisesti vielä 1 rkl. kala kastike sekä toinen ripuli tuoreita tai kuivattuja chili. Jos se on liian suolaista makusi, lisätään sitruunamehua.
- Tarjoile runsaalla tavallisella riisillä ja nauti tämän astian voimakkaista makuista! (Huomaa: Parit kauniisti terävällä, puhtaalla lagerilla, varsinkin jos olet tehnyt siitä mausteinen ja suolainen).
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 354 |
| Kokonaisrasva | 3 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 18 mg |
| natrium | 1,338 mg |
| hiilihydraatit | 63 g |
| Ravintokuitu | 20 g |
| proteiini | 21 g |