Tämän helppokäyttöisen reseptin gluteeniton kirnupiimapulloissa voit nauttia kevyiden ja hellästi tarjoiltujen klassisten pannukakkujen makuista - vaikka sinulla ei olisi paljon aikaa kokata.
Jos sinulla ei ole piimää jääkaapissa, lisää vain 1 rkl valkoviiraet maitoon hetkeksi kirnupiimäksi.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi plus 2 rkl kotitekoista
- gluteenittomaan jauhoryhmään (ks. alla oleva huomautus)
- 2 rkl makeutta riisiä
- 2 rkl
- ruokosokeri
- 1 tl
- gluteeniton leivinjauhe
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 1 1/4 cups kirnupiimä TAI 1 kuppi plus 3 rkl maitoa + 1 rkl valkoista etikkaa
- 2 rkl kevyttä oliiviöljyä tai suosikki kasviöljyä
- 1 suuri huoneenlämpöinen muna
- 1/2 teelusikasta vaniliseosta (valinnainen)
Miten tehdä se
- Yhdistä GF-jauhoseos, makeutusriisijauho, ruokosokeri, GF-leivinjauhe, leivinjauhe ja suola sekoitusastiassa ja viilto sekoitetaan perusteellisesti.
- Yhdistä kirnupiimä, öljy, muna ja vanilja erillisessä sekoitusastiassa. Vatkaa yhteen. Jos teet oman "kirnupiimää", kaada maito sekoitusastiaksi. Lisää valkoista etikkaa ja anna istua noin 5 minuuttia. Lisää sitten oliiviöljy, kananmuna ja vaniliseos maitoseokseen. Vatkaa sekoitus.
- Sekoita maitojauhe kuivina ainesosina ja ripotta, kunnes taikina on sileä. Jos taikina on liian paksu, lisää maitoa, 1 tl kerrallaan.
- Lämmitä pannulla keskilämpötilalla. Kevyesti harja paistinpannu valaisee oliiviöljyä tai kanaöljyä.
- Keskikokoisille pannukakkuille, käytä 1/4-kuppimittarin kuppia jokaiselle pannukakulle. Kaada lämmitettyyn paistinpannuun ja keitä kunnes kuplat muodostavat ja pohja on kultaista ruskeaa. Käännä ja keitä toinen puoli, kunnes kultainen. Suuremmille pannukakkuille, käytä 1/3-kuppimittarin kuppia mittaamaan taikinaa jokaiselle pannukakulle.
- Jäähdytetään pannukakut, anna jäähtyä täysin. Kiedo jokaisen pannukakun erikseen ja aseta muovipakastimeen.
Huomautus: Jos käytät gluteenittomia jauhoja sisältäviä jauhotyhdisteitä lisättynä ksantaanikumiin tai guarkumiin , älä lisää tähän reseptiin guarikumia. Jos käytät GF-jauhotyhdistelmää ilman lisättyä guarikumia, lisää 1/4 tl suosikki guarikumiin tähän reseptiin.
Pancake-variaatiot
Tämä perus gluteeniton pannukakkutaipus menee pitkälle monipuolisuusosastoon. Kun olet antanut taikinan leipomoon, ripottele yksi tai useampi seuraavista raaka-aineista jokaisella pannukakulla. Peitä täytteet hieman ylimääräisellä taikulla, joten kastike ei tartu pannuun, kun olet pannut pannukakun. Anna luovuutesi olla oppaasi.
- mustikat
- Viipaloidut mansikat
- Viipaloitu banaani
- Puolikasveja, maitoa tai valkoista suklaata
- Leikattu tai koko pekaanipähkinä
Muistaa
- Varmista aina, että työpinnat, astiat, kattilat ja työkalut ovat gluteenittomia.
- Lue aina tarroja. Valmistajat voivat vaihtaa tuoteformulaatioita ilman ennakkoilmoitusta.
- Jos epäilet, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan varmistaaksesi, että tuote on gluteeniton.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 204 |
| Kokonaisrasva | 11 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 151 mg |
| natrium | 586 mg |
| hiilihydraatit | 18 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 7 g |