Tämä tuore ruusufinan hyytelömäinen resepti on helppo tehdä ja yhtä herkullista. Ruusupenkki on ruusujen siemenet, jotka ovat jäljellä, kun ne ovat lopettaneet kukinnan.
Joten mistä saat tuoretta ruusunmarjaa? Luultavasti niitä ei löydy ruokakaupasta, ei edes gourmet-myymälästä. Sinun on luotettava omiin ruusuisi tai ystäväsi tai naapuriisi niin kauan kuin niitä ei ole koskaan käsitelty torjunta-aineella, jota ei ole merkitty käytettäväksi edibles. Katso lisää sadonkorjuu ruusunmarjat alla.
Mitä pektiini menee, se on paljon helpompi löytää. Etsi sitä aina, kun säilöntätoimitukset myydään, yleensä useimmissa suurimmissa päivittäistavarakaupoissa.
Mitä tarvitset
- 4 kvartsia kypsää ruusunmarjaa (ks. Alla oleva huomautus)
- 2 kvartsia vettä
- 1/2 cup sitruunamehua
- 1 pakkaus pektiini-kiteitä
- 5 kupillista sokeria
Miten tehdä se
- Suuri ruostumattomasta teräksestä valmistettu kattila (älä käytä alumiinia, koska se värjää ruusun lantion), ruskistetaan lonkat 2 kvartsissa vettä kunnes pehmeä.
- Murskaa möykkyyn pannulla ja kasaa hyytelöpussi. Sinulla on oltava noin 4 kupillista ruusunlisten juomia.
- Palauta ruusufinami mehu panokseen ja lisää sitruunamehu ja pektiini-kiteet . Sekoita kunnes seos kova kiehua. Lisää sokeri välittömästi. Tuo täysmaito kiehuvaa ja keitä 1 minuutti, sekoittaen jatkuvasti.
- Poista hyytelö kuumuudelta ja hankaa vaahto ruostumattomasta teräksestä valmistetulla lusikalla.
- Kaada hyytelö kuumille steriloiduille astioille ja käsitellä vesihauteessa tai jäädyttää pidempään varastointiin tai säilytä jääkaapissa enintään kaksi viikkoa.
Huom: Jos et löydä tuoretta ruusunmarjaa, liota l kuppi kuivattuja ruusunmarjoja 2 kvartsiin vettä muutaman minuutin ajan, sitten keitä kunnes pehmeä, ja jatka edellä mainitun resepin vaiheeseen 2.
Lähde: "Native Indian Wild Game Fish & Wild Foods Cookbook", jonka on tehnyt David Hunt (Fox Chapel Pub.)
Sadonkorjuu ja siivous Rose-lonkat
- Paras aika korjata lonkat on ensimmäisen huurteen jälkeen. Niiden pitäisi olla vielä lujia ja hyviä. Älä poimi shriveled tai kuivattuja.
- Trim off varren ja kukka päättyy. Leikkaa kukin lonsi puoliksi ja poista sisäiset siemenet. Huuhtele deseeded lonkat ja käytä suosikki resepti.
Lisää tapoja käyttää ruusunlehtiä ruoanlaittoon
- Rose Hip Soup Resepti: Rose lonkan mehu, hunaja ja sitruunamehu menevät tähän sweet-tart ja virkistävä keitto.
- Rose Hip Crumble Pie Resepti: Kuivattu ja rekonstruoitu ruusu lantio vaniljakastike täyttämällä tehdä nopea ja helppo piirakka päällä makealla murentua keveiden.
- Rose Hip Tea Resepti: On olemassa tonnia kaupallisesti valmistettuja instant rose hip tee markkinoilla, mutta yritä tehdä se itse kuivattua ruusunmarja. Maku on paljon parempi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 49 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 0 mg |
| hiilihydraatit | 13 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |