Tilapia Avocadolla on erittäin yksinkertainen resepti, joka korostaa kala- ja avokadon makuja. Se kestää vain noin 25 minuuttia, aloittaa loppuun ja käyttää vain neljä ainesosaa (ei lasketa mausteita ja suolaa ja pippuria). Jos haluat, voit käyttää muuntyyppisiä valkoisia kalafileja tilapian sijaan. Jyrsijä tai punainen snapper tai arktinen char olisi kaikki herkullista.
Osta aina tuoretta kalaa lihalaskurilta. Ota sniff ennen kuin ostat sen. Tuoretta kalaa pitäisi hajuilla merestä tai ei ollenkaan; se ei saisi koskaan hajuakaan tai sijoittaa.
Löydät kalatuotteita, jotka on nahkaistu ja leikattu useimmissa suurissa supermarketeissa. Suurin osa näistä tuotteista on jäätynyt ja sulatettu, vaikka ne ovat myytävänä myös lihakauppiailla. Kala on jäädytettynä laadun heikkenemä, kunhan se on jäätynyt kunnolla eikä jäähdytetty useita kertoja. Kysy teurastajalta tai kalamainitulta, miten kalat on käsitelty, jos olet epävarma.
Pat kala kuivuu ennen kuin käytät sitä; ei ole tarpeen huuhdella kalafileja tai raakaa lihaa. Tämä toiminta vain levittää bakteereita keittiön ympärille.
Viimeksi kun laitoin tämän ruokalajin, palvelin sitä Dilled Coleslawin kanssa, ja sitten käytin molempien jäljellä Fish and Slaw-voileipiä . Yksinkertainen vihreä salaatti olisi myös hyvä säestys sekä lasillinen valkoviiniä.
Mitä tarvitset
- 4 (6-8 unssia) tilapia-fileitä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1/2 teelusikallista sipulijauhetta
- 1/4 tl valkosipulijauhetta
- 2 tl paprikaa
- Maistetaan suolaa ja pippuria
- 1 avokado, kuoritut ja silputut
- 1/2 cup hienonnettu kirsikkatomaatteja
- 1/4 kuppia viipaloituja mustia oliiveja
- 2 rkl sitruunamehua
- 1 rkl hienonnettua lehtileipsiä
Miten tehdä se
1. Kuumenna uuni 375 asteen kulmaan.
2. Suorita 9 "x 13" leivinastia, jossa on pergamenttipaperi. Aseta kalafileet paperiin.
3. Yhdistä pieni kulhoon oliiviöljy, sipulijauhe, valkosipulijauhe ja paprika ja sekoita hyvin lusikalla. Harjaa tämä seos kalan päälle, päällystämällä kaikki fileet kokonaan.
4. Paista kala 20-25 minuuttia tai kunnes kala hiutuu helposti haarukalla. Aseta haarukka varovasti sisään ja kierrä varovasti.
Lihan tulisi hiutale helposti palasiksi ilman suurta ponnistusta teidän puolellanne.
5. Samaan aikaan yhdistää avokado, kirsikkatomaatteja, oliiveja, sitruunamehua ja persiljaa pienessä kulhossa. Aseta kala tarjoilulevyyn, laita sitten avokado-seos kalan yli ja toimi heti.