Monet meistä kokevat juustoa supermarketista, joko meijerin käytävältä tai vaikka se on gourmet-osasta, se leikataan kiiloiksi ja kääritään tiiviisti muoviksi. Olen suuri faneja näistä pusseista pre-murskattu juusto, ja ei voinut tehdä ilman heitä kiireisen viikonlopun. Mutta kun koet fantastisen juustopatjan viihdettä varten, sinun kannattaa tutustua hieman kauemmas.
Jos sinulla on mahdollisuus käydä juustoa tuottavalla maitotilalla lastesi kanssa, se on hämmästyttävä kokemus. Maidon ja juuston prosessin jälkeen lapsesi antavat heille (ja sinä, voit lyödä vetoa siitä!) Uudestaan tunnustetusta siitä, miten juusto valmistetaan, etenkin käsityöläisravintoloita. Tai pyydä heitä juustolta tekemään joitain kysymyksiä viljelijöiden markkinoilta tai jopa käymään oikeassa juustolaitoksessa tai juustopassissa korkealla supermarketilla. Useimmat juustolaiset ovat hyvin tuntemattomia, onnellisia vastaamaan kysymyksiin ja ovat aina iloisia tarjoamaan näytteitä orastavaan turofiiliin!
Tämä on hyvin saatavilla, mutta silti erittäin hienostunut, juustotäyte, jossa on neljä täysin erilaista juustoa, joten voit saada mukavan lajikkeen. Kuvaukset srtart kanssa juustoa oikeassa alakulmassa, ja liikkua vastapäivään. Jos maistat tässä järjestyksessä, juustot siirtyvät lievemmältä voimakkaammiksi, joten useimmat juustolaiset neuvoavat kokeilemaan juuston etenemistä kokeilemalla kuhunkin makuun.
- Fromager D 'Affinois Perheessäni ei ole mitään muuta kuin juokseva, kermainen juusto, ja tämä meitä tarttui veitsellä. Sen maku on hyvin lievä, ja voinainen on paras tapa kuvata sitä, sekä tekstuuri että maku. Se on kaksinkertainen crème, mutta jos olet pehmeä juusto, olet sitä mieltä, että se on enemmän koostumus triple crème, vaikka sen rasvapitoisuus on hieman pienempi. Kuori on lempeä sekä maku että koostumus - jos yrität saada lapsesi ymmärtämään, että ei ole vain syytä syödä kuorta, se on herkullista (ja mieluummin muulle väkijoukolle, joka ei halua nähdä pehmeää juustoa kauhalla tarjoilulevyyn), tämä on hieno juusto, jota käytetään tämän pisteen tekemiseen. Se tulee myös versioksi, jossa on kevyesti tryffeleitä koko ajan (maku on erittäin herkkä, ei ylipäänsä voimakas), ja valkosipulin yrtti-lajike.
- Vermont Creamery Bonne Bouche Tämä on vanha vuohenjuusto, joka on voittanut useita palkintoja, ja paljon enemmän fanit, New England vuohenjuusto virtuouso. Se saa inspiraationsa Ranskan laakson Loire Valley -juuston juustosta. Bonne Bouche tarkoittaa "hyvää suua" ja se on tarkka kuvaus siitä, miten tunnet sen maistelemisen jälkeen. Härkäkuori on erittäin kevyt ja koska se ei ole kovin pitkäikäinen, sillä on lievä, miellyttävä hiiva-aromi. Kermainen sisustus saa pehmeämpiä ja mautonta kuin ikää. Muutamia viipaleita prosciuttoa ja joitain paloja pussukkaa ovat fantastisia tämän juuston kanssa.
- Uplands Juusto, Pleasant Ridge Reserve Tämä palkittu juusto valmistetaan Alppien juustojen, kuten Gruyere ja Beaufortin, perinne. Se on tehty vasta toukokuusta lokakuuhun asti, jolloin lehmät voivat tuoda tuoreita laitumia, koska tuottajat arvostavat ruohomaista raakamaitoa, josta juusto valmistetaan sen ainutlaatuisesta mausta. Joidenkin vuosien aikana he pystyvät tekemään enemmän juustoa kuin toiset; se on vain osa niiden tuottamisessa. Se on erittäin helposti saatavissa oleva juusto, sekä tekstuuri että maku.
- Castello Danish Blue perinteinen Juuston ystävät kokevat aina, ettei juustolevy ole valmis ilman sinihomejuustoa. Tämä on klassinen, täynnä vahva sininen, terävästi pikantti ja hieman suolaista. Ajattele palvelee viikunoita, päärynöitä, oliiveja, pähkinöitä ja maustettua leipää.