Tämä on erinomainen valinta, jos etsit perustuvaa ja hyvänmakuista paistettua kanaa resepti luutonta tai luullista kanan rintaan. Luutonta broilerin rintoja kypsennetään nopeammin kuin kanaa luussa. Tai käytä ohuita viipaleita kanaa , joka kestää murto-osan ajasta verrattuna klassiseen Etelä-paistettua kanaa luussa.
Vähennä kypsennysaikaa, jos käytät luutonta kana rintoja.
Tarjoile kanaa perunamuusia tai murskattuja valkosipuliperunoita , kirnupiimakeksejä ja vihreitä papuja tai muita vihreitä vihanneksia. Katso vinkkejä ja muunnelmia, jotta voit nopeasti kastike kastike.
Mitä tarvitset
- 6 jauhettua kananrintaa (tai luutonta kananrintaa)
- Dash suolaa
- Dash tuoretta mustapippuria
- kasvisöljyä paistamiseen
- 1 kuppi yleiskäyttöistä jauhoja
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 tl leivinjauhetta
Miten tehdä se
- Suorita suuri leivinpaperi, jossa on folio ja aseta se telineeseen.
- Ripottele kananrinta suolalla ja tuoreella mustapippurilla.
- Ruoansäilytyspussissa tai laaja, matala kulho yhdistää jauhot, suola, pippuri ja leivinjauhe ja ravista tai sekoitetaan seokseen. Laita kananpalat jauhot seokseen ja ravista varovasti, kunnes se on hyvin päällystetty.
- Laita kanaa reunustavalle lautaselle tai suurelle maljalle. Peitä ja säilytä jääkaapissa 2-4 tuntia.
- Kaada noin 1 1/2 tuumaa kasviöljyä syvällä pannulla tai hollantilaisella uunilla ja aseta se keskilämmöllä. Kuumenna öljy 350 ° C: seen. Katso alla olevat vinkit, jos sinulla ei ole syväpastinlämpömittaria.
- Laita kanan kuumaan öljyyn. Kun kananpalat ovat kuumia ja ruskeita hyvin, vähennä lämpöä keskipitkän matalalle. Jatka kypsennystä 8-12 minuutin kuluttua kummallekin puolelle tai kunnes on hyvin ruskeaa, ja mehut selviävät, kun ne on haudutettu. * Luuttomat kananrinnat kestävät noin puolet ajasta.
- Poista kananpalat valmistetulle pannulle, teline ja teltta löyhästi folio, jos sinulla on enemmän erät paista.
* Tarkista lämpötila välittömästi lukea elintarvikkeiden lämpömittari on varma. Kana- ja muut siipikarjan turvallinen lämpötila on 165 ° (73,9 ° C). Aseta lämpömittari keskelle kananrinien paksun osan keskustaa, ei kosketa luuta.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Jos sinulla ei ole syväpohjaista lämpömittaria, on olemassa muutamia menetelmiä öljyn tarkastamiseksi. Yksi on leipäkuutio. Pudota 1 tuuman kuutio leipää öljyssä. Se ruskeaa noin 1 minuutissa, kun öljy on lämpötilassa. Tai pistä puulasin kahvan pää öljyyn. Kun se alkaa kuplia tasaisesti puun ympärillä, öljy on tarpeeksi kuuma paistamiseen. Jos öljy on liian kuuma, se kuluu hyvin voimakkaasti ja jäähdytetään hieman ennen kuin lisäät ruokaa.
- Käytä luutonta kananmurtajia paljon nopeampaan ruoanlaittoon.
- Voit tehdä kermavaahtoa poistamalla kaikki kolme ruokalusikallista pureskelua pannusta ja asettamalla se keskilämmöllä. Lisää 3 rkl jauhoja ja sekoita ja kaada siipiä pannun pohjasta 2 minuuttia. Lisää 2 1/2 kuppia maitoa ja 1/2 kuppi raskasta kermaa. Kiehauta ja keitä, sekoittaen, kunnes sakeutuu ja sileä. Maku ja lisää suolaa ja pippuria tarpeen mukaan.