Jos et ole ruoka-pakkomielteinen Instagram-seuraaja, saatat olla unohtanut pilvi muna-raivoa, mutta tämä älykäs tapa kokata munia ei ole vain kaunis. Pilvimunat ovat herkkiä ja herkullisia. Menetelmä on myös melko monipuolinen ja sopii erinomaisesti erilaisten makujen pelaamiseen vaihtamalla käytettyä juustoa, lisäämällä jauhettuja yrttejä, jopa sekoittelemalla eräillä murskattua pekonia tai muutamia mausteita. Sitten tuloksia voi syödä yksinään, käyttää ylhäältä salaatteja tai viljakasveja varten tai asettaa englantilainen muffini korkeimman otteen munien Benedict olet koskaan nähnyt. Ne eivät tarvitse kastiketta - juusto lisää runsaasti makua - mutta hieman vihreää valkosipulia Pesto on melko hyvä rinnalla.
Yksi haittapuoli: he eivät pidä erityisen hyvin, joten suunnitelma palvella ja syö niitä, kun he tulevat uunista. Suuremmalle ryhmälle tämä resepti yksinkertaisesti kaksinkertaistuu tai kolminkertaistaa - tarvitset vain leivontalevyt käsittelemään kaikkia pilviä tai leipämään ne erissä.
Mitä tarvitset
- 4 munaa
- Purista hienoa merisuolaa
- 1/4 cup raastettua parmesaania
- Koristele: ruohosipuli ja / tai tilli
Miten tehdä se
- Kuumenna ja uuni 400F: iin ja järjestää leivinnauhan uunin ylhäältä kolmasosaan. Suorita leivinpaperi, jossa on pergamenttipaperi tai kevyesti öljy se (suihkeöljy toimii hyvin).
- Eroottele munat , asetat keltuaiset pieneen kulhoon ja valkoiset suuret kulhot. Jos sattuu olemaan kuparikulho munanvalkuaisten voittamiseksi, tämä on aika käyttää sitä! Aseta keltuaiset sivuun.
- Vatkaa munanvalkuaiset, kunnes ne ovat vaahtoavia - käytä suurinta viiriä, sinun on pudottava mahdollisimman paljon ilmaa niihin. Lisää suola. Jatka viiltoa, kunnes kiinteät huiput muodostuvat - kun nostat viilun pois valkoisista, ruuvi, jonka muodot pitävät muodonsa. Lisätietoja on ohjeaiheessa Kuinka Vatkaa Munat . (Huomaa: voit tehdä sen sähköpihdeillä tai seisomaan sekoittimella, mutta niin pieni määrä valkoisia menee melko nopeasti käsin, ja se on vähemmän puhdistusvaikeuksia, ja saat pelkästän teeniest harjoituksista!)
- Juustomääritä varovasti juustossa kumi- tai silikoni-spatula alas kulhoon, munanvalkuaisten seoksen alla ja varmuuskopioi kulhon toiselle puolelle, nostamalla ja kääntämällä munanvalkuaiset ja juusto yhteen tekemättä munanvalkuaisia menettää liian paljon ilmaa, jonka olet työskennellyt niin vaikeasti sisällyttämään niihin.
- Levitä munanvalkuaiset 4 samansuuruista kumpuaa pergamenttiliimalla tai öljyttyllä leivinuurilla. Käytä lusikan takana munankeltuainen koon kuopat kunkin keskelle. Älä lisää keltuaisia vielä! Paista kunnes väri alkaa, noin 5 minuuttia.
- Nosta kevyesti lusikka keltuainen kumpaankin "pilviin" keskipesään. Palaa uuniin ja paista, kunnes keltuainen on juokseva, 3 minuuttia tai jopa täysin asetettu, 8 minuuttia.
- Pistä ruohosipuli ja / tai tilli ja käytä niitä, jos haluat. Tarjoile välittömästi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 103 |
| Kokonaisrasva | 7 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 213 mg |
| natrium | 252 mg |
| hiilihydraatit | 1 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 9 g |