Omenat ja appelsiinit yhdistyvät tähän helppoon marmeladin reseptiin. Omena-marmeladi on maustettu ohuella viipaleella oranssilla.
Marmeladi valmistetaan ilman lisättyä pektiiniä, joten käytä luotettavaa karkkia lämpömittaria. Jos sinulla ei ole karkkia lämpömittaria eikä mitään keinoa saada ennen kuin valmis marmeladi, voit käyttää kylmälevytestiä. Katso ohjeet alla olevista asiantuntijaohjeista.
Katso myös:
Mitä tarvitset
- 3 kiloa / 8 kuppia omenat (kurpitsa ja ohut viipaleet)
- 1 oranssi
- 1 1/2 kupillista vettä
- 5 kupillista sokeria
- 2 rkl sitruunamehua
Miten tehdä se
- Täytä kiehuva vesihaute vedellä. Lisää 7 puoli-pintti-purkkiastiat veteen ja keitetään. Vähennä lämpöä alhaiseksi ja pidä vettä sammuttaessa valmistaessasi hedelmiä.
- Laita kannet kattilaan ja tuo kiehua. Älä keitä. Pidä kannet kuumana, kun valmistat hedelmää.
- Pese, kuori, neljännes ja syötä omenat. Leikkaa omenat ohueksi; mittaa 8 kuppia (2 quarts).
- Quarter oranssi, poista siemenet ja leikkaa hyvin ohuet.
- Kuumenna 1 1/2 kupillista vettä ja sokeria, kunnes sokeri on liuennut. Lisää sitruunamehu ja hedelmät.
- Keitä hedelmä- ja siirappiseos nopeasti sekoittaen jatkuvasti 9 astetta korkeammalle kuin veden kiehumispiste korkeudessa, tai noin 221 - 222 astetta normaalilla korkeudella. tai kunnes seos sakeutuu. Jos sinulla ei ole karkkia tai hyytelämpömittaria, katso alla olevia testimenetelmiä.
- Poista lämpöä; pyyhkäise pois vaahto.
- Kaada välittömästi kuumiin, steriileihin säiliötölkkeihin, anna 1/4-tuumainen yläilma. Pyyhi vanteet ja kierteet puhtaalla kostealla liinalla tai paperipyyhkeillä ja aseta kannet paikalleen. Kierrä renkaat sormenpäihin tiukalle. Älä kiristä liikaa.
- Laita täytetyt purkit tölkkiin. Jos vesi ei ole vähintään 1 tuumaa yläpuolella, lisää kuumaa vettä. Kiehauta; vähentää lämpöä varovasti kiehuvaksi. Prosessi kestää 5 minuuttia veden kiehumisen jälkeen. (10 minuuttia korkeuksissa 1,001-6 000 jalkaa, 15 minuuttia korkeudessa yli 6000 jalkaa)
Asiantuntijavihjeitä
Jelly Pointin testaus
Kaksi tapaa testata merkitsemistä, jos sinulla ei ole luotettavaa lämpömittaria, ovat levyt ja kylmälevytekniikka.
Levitysmenetelmää varten kasta kylmää metallilasia kiehuvaan marmeladiin. Nosta seosta ja pidä sitä pannun yli. Käännä lusikka niin seoksen loppuu. Jos marmeladi muodostaa pisaroita, jotka yhdistyvät muodostaen levyn, joka riippuu lusikosta, se tehdään.
Kylmälevytekniikkaa varten, aseta muutamia pieniä levyjä pakastimeen. Kun ajattelet marmeladin tekemistä, ota levy pois pakastimesta.
Pudota kuppi kuumaa marmeladia kylmälevyltä. Anna sen seistä noin 30 sekuntia ja työnnä levy sitten sivulle. Jos se on tehty, marmeladi liikkuu vain hieman.
Katso myös
Kyntöjen ja kiehuvan vesikäsittelyn tölkkien valmistelu
Saatat myös pitää
Karpalo Chutney-resepti omenien ja appelsiinien kanssa
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 42 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 0 mg |
| hiilihydraatit | 11 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |