Vaihtoehtoinen tavallinen jogurtti hapan kermalle vähemmän kaloreita varten
Jogurtin ruoanlaitto vinkkejä
• Jogurtin happopitoisuuden ansiosta se tekee upean marinadin lihavalmisteeksi.
• Soodakakku tarvitsee happaman vastinparin, mikä tuottaa leivontavaikutuksen. Jogurtti sopii mainiosti hienosti.
• Jogurttia voidaan käyttää kastikkeiden sakeuttamiseen kuten raskasta kermaa, mutta sinun on lisättävä tärkkelystä, jotta se ei kastuisi. Tämä johtuu siitä, että jogurtti ei ole raskasta kermaa rasvaa. Vatkaa 2 tl maissitärkkelystä tai 1 rkl jauhoja 1 kuppi jogurttiin ennen kuumien nesteiden lisäämistä.
Vatkaa, kun se simmers ja sakeutuu, eikä koskaan anna sen kiehua.
• Varmista, että jogurtti on huoneenlämmössä, jotta vältät erottelun, kun lisäät kuumia nesteitä.
• Jos jogurtti on erillinen ruoanvalmistuksen aikana, on joskus mahdollista korjata se. Tee tahna 1 tl maissitärkkelystä tai 2 tl jauhot sekoitetaan 1/2 ruokalusikallista kylmää vettä. Sekoita tahna erotettuun seokseen ja lämmitä varovasti kunnes se sakeutuu ja yhdistää uudelleen.
• Jogurtti tai voimakas sekoitus hajoittaa. Työnnä sitä varovasti, kun se sekoitetaan muiden ainesosien kanssa.
• Käytä jogurttia samassa toimenpiteessä majoneesi- tai smekkerin korvikkeena suihkutus- ja salaattikastikkeessa reseptien vähentämiseksi kaloreiden vähentämiseksi.
• Niille, jotka katsovat rasvan saantia, jogurtti voi korvata hapan kermaa paistetuissa resepteissä ja säästää 48 grammaa rasvaa kuppia kohden.
• Jogurtti taipuu leivonnaisia ja auttaa pitämään ne kosteina, erityisesti leivissä kuivattuja hedelmiä käyttäen.
• Älä käytä alumiinipölyä valmistettaessa jogurttia. Jogurtin happo reagoi alumiinin kanssa.
Jogurtti, vastaavuudet ja korvaavat tuotteet
• Marinointi- ja ruoanlaittotarkoituksiin voi korvata 1 kuppi kirnupiimää 1 kupillinen jogurtti ja päinvastoin.
• Kahdeksan unssin jogurtti vastaa 1 kuppi.
• Soij jogurtti voidaan korvata maito jogurttia mittaavaksi toimenpiteeksi useimmissa sovelluksissa.
• Kolme kuppia rasvatonta jogurtti tuottaa 1 kupillinen jogurttijuustoa.
• Salaattikastikkeita ja dips, smetana ja tavallinen jogurtti voidaan käyttää vaihdettavasti.
Lisää jogurtti ja jogurtti Reseptit:
• Mikä on jogurtti? Ohje
• Kotitekoinen jogurtti
• Kotitekoinen jogurttijuusto
• Jogurtti-reseptit
Keittokirjat
- Ei vain juustokakkua: Jogurttijuustokirja
- Stonyfield Farm Jogurtti Keittokirja
- Jäätelö ja jäädytetty jogurtti
- Syö hyvin YoChee Way
- Lisää keittokirjoja