Leipomoiden ei tarvitse olla makea! Täällä maukas versio pinaatti ja juusto toimii brunch buffet tai rento illallinen. Ja vaikka paras osa tästä leipäpuddingista on kuinka hämmästyttävän herkullista, se, että voit valmistaa sen kokonaan etukäteen ja sitten pudistaa se uunissa, kun olet valmis syömään, on lähellä toista.
Voit vapaasti kokeilla erilaisia juustoja tai juuston yhdistelmiä. Voit myös käyttää muita vihreitä - vain muista valmistaa niitä, kunnes niiden nesteet ovat haihtuneet ja ne ovat herkkiä (10 minuuttia chardille, 15 minuuttia kelalle) ennen kuin ne lisätään vanukkaaseen.
Mitä tarvitset
- 1 leipä (12-16 unssia) ranskalaista leipää (voi käyttää italialaista leipää)
- 16 ounces vauvan pinaatti lehdet
- 2 valkosipulinkynttä (tai salottisipulia)
- 3 rkl voita (jaettu)
- 1/2 teelusikallista suolaa (jaettu)
- 8
- munat
- 4 kuppia maitoa
- 1/4 tl tuoretta maustettua mustapippuria
- 8 unssia fontina-juustoa
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 375 ° C: seen. Leikkaa leipä 1 tuuman paloiksi ja levitä leivinpaperiin. Laita uuniin noin 10 minuuttia - vain kuivaat sen vähän, et halua paahtaa sitä. Anna leivän jäähtyä.
- Huuhtele tarvittaessa pinaatti lian tai hiutaleiden poistamiseksi. Nosta se pois vedestä ja tyhjennä siivilällä tai salaattisulakkeella.
- Samaan aikaan, kuori ja hienonnut valkosipuli tai makuke. Sulata 2 ruokalusikallista voita pienessä paistinpannussa keskilämmöllä. Kun voi on sulanut, lisää valkosipuli tai maku ja kypsennä, sekoittaen, kunnes pehmennetty ja kevyesti tuoksuva, noin 3 minuuttia. Lisää puhdistettu pinaatti ja 1/4 tl suolaa. Keitä, sekoittamalla, kunnes pinaatti on kastunut , on vapautunut nesteensä ja neste on haihtunut noin 10 minuuttia. Aseta sivuun.
- Kopioi munat isoon kulhoon. Kevyesti voittaa tai viiltää. Lisää maito ja viina yhdistelemään perusteellisesti. Sekoita loput 1/4 tl suolaa ja pippuria. Aseta sivuun.
- Ravista juusto ja pantiin sivuun.
- Käytä jäljelle jäävää 1 rkl voita ja päällystää suuri (9 x 13) leivinastia. Lisää leipäkupit lautaselle. Järjestä keitetyn pinaattiseoksen leipäkupuihin ja niiden päälle. Ripottele juustoa leipää ja pinaattia ympäri. Kaada munasoluseokseen; sen pitäisi kattaa kaikki. Jos leipäkupuita pura, työnnä ne alas nesteen sisään. Anna koko asia istua vähintään 30 minuuttia (tee kärjessä: peitä ja jäähtyä yön yli, anna sen istua noin 30 minuuttia ennen leivontaan, jotta päästäisiin pois). Kaikkien istuinten ansiosta leipäaika imeytyy munakoostumukseen, mikä johtaa paljon parempaan lopulliseen koostumukseen kuin jos teet sen heti.
- Leipoa kunnes vain pieni hiukan jiggly keskellä, mutta pohjimmiltaan asetettu kaikkialla muualla ja ruskistui pitkin reunaa, noin 35 minuuttia. Jos se on vielä jiggly ja saat liian ruskea päälle, kansi folio kypsennä hieman enemmän.
- Anna istua vähintään 10 minuuttia ja enintään 30 ennen leikkaamista paloiksi palvelemaan. Tarjoile kuumaa tai lämpimää.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 479 |
| Kokonaisrasva | 25 g |
| Tyydyttynyt rasva | 13 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 288 mg |
| natrium | 791 mg |
| hiilihydraatit | 30 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 32 g |