Oletko koskaan halunnut leipää leipää, mutta ei tuntunut käyvän läpi sen prosessointia? Sinun ei tarvitse vaivata taikinapaloja, kiitos hyvyydestä, ja ne ovat niin helppoja tehdä. Plus, he maistuvat yhtä hyvältä kuin hiiva leipä, joka on vaivattu.
Tämä resepti kaurahiutaleiden leipää varten on erittäin helppo tehdä. Jokainen aloittelija voi tehdä sen. Jos sinulla on kokemusta leivontaan, voit ottaa tämän reseptin askeleen eteenpäin ja muuttaa ainesosia.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 kupillista vettä (kiehuva)
- 3/4 kuppi valssatun kauran
- 1/4 cup tummaa melassia
- 1 1/2 tl suolaa (merisuolaa)
- 3 rkl voita (tai lyhentää)
- 1/4 kuppi vettä (huoneenlämpö)
- 2 1/4 tl hiivaa (1 paketti aktiivinen kuiva)
- 4 kuppia jauhoja
Miten tehdä se
Suuri kulho, lisää kaura ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle. Lisää tumma melassi, merisuola ja voi. Sekoita ja varoa kunnes seos on haaleaa kosketukseen.
Lisää mittakaukalon 1/4 kuppi huoneenlämpöistä vettä. Sekoita hiiva, kunnes se on liuennut. Kaada hiiva isoon kulhoon varmistaen, että seos ei ole liian kuuma. Jos se on liian kuuma, se tappaa hiivan.
Hitaasti sekoita jauhot .
Peitä kulho muovikelmulla tai puhdas kaupunki ja aseta lämmin, vetovoima-alue. Anna sen nousta noin 45 minuuttia tai kunnes se kaksinkertaistuu. Poista peite ja sekoita taikina . Sekoita puisella lusikalla, kunnes kuplat ovat poissa.
Voitele 9x5 tuuman leipäpannu. Leikkaa taikina leipäpannuun. Peitä ja anna toisen kerran nousta vielä noin 45 minuuttia.
Paista leipä 400 astetta F noin 45 minuuttia tai kunnes leipä kuulostaa onttoa, kun koput ylhäältä. Poista leipä pannusta ja anna sen jäähtyä leivän telineeseen.
Leipävalmistelut
Voit estää melassin tarttumasta mittalusikaan, peitä lusikka pienellä määrällä ruokaöljyä.
Melassin avoin purkki kestää jopa vuoden.
Ruohomaiset leivät vedellä, kun ne leipovat tuottavat rapean kuoren.
Harjaa leipät munanvalkuaisella ennen leivontaa, jolloin saadaan kiiltävä kuori.
Harjaa leivät maitoa ennen leivontaan tuottaaksesi tummaa, kiiltävää kuorta.
Harjaa leivonnaiset heti voiden jälkeen pehmeän kuoren tuottamiseksi.
Pidä hiiva säilytettynä ilmatiiviiseen astiaan ja jääkaappiin. Lämpö, kosteus ja ilma tuhoavat hiivan ja estävät leipätaikinan nousemasta.
Pidä leipä pehmeänä, säilytä muovipussissa.