Sano "paistettua riisiä" ja mieleen tuova kuva on kiinalaistyylinen paistettua riisiä, jossa on pieniä lihapaloja, silputtuja vihanneksia ja munia. Filippiineillä paistettua riisiä on yleensä yksinkertaisempi. Suosituin versio, nimeltään valkosipuli paistettua riisiä, kypsennetään sauttamalla jauhettua valkosipulia, kunnes kultainen lisätään sitten päiväsaikaan riisiä ja suolaa. Kaikki on sekoittunut, kunnes riisinjyvät vilkkuvat valkosipulilla tuotetulla öljyllä. Runsaampaan valkosipulin paistettua riisiä voidaan lisätä rapu-liitä. Tämä paistettua riisilevyä kypsennä taskurapu, joka on valmistettu talangkasta .
Talangka ovat pieniä rapuja. Näihin rapuihin sisältyvät englanninkieliset termit: jokirakit ja rannikkoraput. Talangkalla ei ole merkittävää lihaa. Heitä arvostetaan niiden rasvasta ja mästä, jotka ovat eläimen ainoa syötävä osa. Vaikka jotkut saattavat muistaa, että on pureskeltava kuoret, jotka ovat auki vain saadakseen alle puolen teelusikallista kirkkaan oranssin tahnan kummastakin rapusta, talangka-rasva tulee nyt kaupallisesti myytäviin purkkoreihin. Vain lusikka ja nauti.
Helpoin tapa nauttia rapu-liisteristä on sekoittaa se kuumalla vasta keitetyn riisin kanssa. Mutta jos sinulla on vanhanaikainen riisi, muutama ylimääräinen askel tuottaa entistäkin maukasta ja aromaisempaa riisilevyä. Sekoittaminen taskurapu tahna aromaatteja ja vähän sitrushedelmien mehu kuin tässä resepti antaa sille lisätty syvyys maku ja aromi.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia valkoista riisiä (keitetty)
- 1 tl. valkosipuli (jauhettu)
- 1/4 tl. inkivääri (raastettu)
- 1 rkl. maku (hienonnettu)
- 1 rkl. kasviöljy
- 1 rkl. rapupastaa
- tilkka
- kalamansi mehu (tai sitruunan tai limetin mehu)
- Valinnainen: suola, maku
- Valinnainen: silputtua scallion
- Valinnainen: hienonnettu persilja
Miten tehdä se
- Saute-valkosipulia, inkivääriä ja salottisipulia kasvisöljyssä noin 3 minuuttia.
- Lisää rapapastaa ja kalamansi mehu.
- Maku ja lisää suolaa tarpeen mukaan.
- Sekoita keitettyyn riisiin ja sekoita paista kunnes lämmitetään.
- Tarjoile kuumaa ja nauti.
Voit mahdollisesti ylittää paistettua riisiä hienonnettuilla vihreillä (scallion tai persilja toimii hyvin), paistettua salottisipulia ja paahdettuja valkosipulipaloja.
Crab Paste Nutrition
Nyt tulee ravintosisältö ja syy siihen, miksi talangka ei ole yhtä suosittu nuoremman, terveellisemmän sukupolven kanssa. Talangka- rasva on tunnetusti korkea kolesterolissa.
Huomaa kuitenkin, että vaikka terveys ja lääketieteellinen kirjallisuus ovat syöksyneet aivoihinmme, että kolesteroli on syy korkean verenpaineen ja sydänsairauksien takia, tämä ajattelu on nyt keskustelun kohteena.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 406 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 12 mg |
| natrium | 212 mg |
| hiilihydraatit | 79 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 11 g |