Tämä nopea ja helppo lihajuurikastike-resepti sopii erinomaisesti jäljelle jäämien hyödyntämiseen mahdollisimman herkullisella tavalla.
Mitä tarvitset
- Meatloaf:
- 2 lbs. jauheliha
- 1,5 kuppia murskattua valkoista leipää
- 1 pieni punasipuli, pilkottu
- 2 salottisipulia, pilkottuna
- 3 rkl. Worcestershire
- 2 rkl. makea kuuma sinappi
- 2 rkl. Kaikki tarkoitukseen maustetut
- 2 munaa
- 1/4 cup ketchup
- 1/2 kuppi BBQ-kastiketta (jaettu)
- 1 rkl. fariinisokeri
- 1 kuppi kirsikkatomaattia, pilkottuna puoliksi
- 1 rkl. oliiviöljy
- The Sandwich:
- 1 paksu viipale kuuma
- lihajuurua voileivää kohden
- 2 viipaletta paahdettua valkosipulia ciabatta leipää
- 1 rkl. mayonaise
- 1 rkl.
- rapeita paistettuja sipulia
- 1 rkl.
- nopea marinoitua punasipulia
- 1 muutama makea ja kuuma suolakurkku
- 1 rkl. suolakurkkua
- 1 rkl. BBQ-kastike
Miten tehdä se
---- FOR THE MEATLOAF ----
- Kuumenna uuni 350 asteeseen. Neliön leivinastiassa lisätään oliiviöljyä ja hajotetaan astian pohjan ympärille.
- Suuressa kulhossa yhdistetään maapähkinä, valkoinen leipä, punasipuli, salottisipuli, Worcestershire, makea kuuma sinappi, munat, suola, mausteet, ketchup, 1/4 cup BBQ-kastiketta (varaa toinen puoli seuraavalle vaiheelle ) ja sekoitetaan yhteen.
- Muodosta lihahelmiseos leipäkuvaksi ja aseta rasvaisen astian keskelle. Lisää puolet kirsikkatomaattista kummallekin puolelle ja hajota jäljellä oleva BBQ-kastike ja ripottele ruskealla sokerilla. Käytä pohjamaalia, luo kupoli lihakaistikanavan ympärille ja laita se uuniin.
- Paista tunti alumiinifolion päälle ja viimeistele se vielä puolen tunnin ajan, kun folio on pois päältä tai kunnes sisäinen lämpötila saavuttaa 165 asteen. Anna lihajuuren istua muutaman minuutin ajan ennen tarjoilua.
---- SANDWICH ---
- Yhdessä leipää, lisää bbq kastike, rapea paistettuja sipuli bittiä, marinoituja paprikoita, paksu viipale liha, makea kuuma suolakurkkua ja marinoituja punasipulia. Jäljelle jäävä leipäleipä, pistä majo ja laita se päälle voileipä. Tarjoile välittömästi.