Säilötty maito on lehmänmaitoa, josta kaikki vesi on poistettu. Säilötty maito on paljon paksumpi kuin haihtumaton maito . Vaikka voit ostaa makeuttamatonta purkitettua maitoa, useimmat merkit eivät ole lisänneet sokeria. Useimmat reseptit, jotka vaativat "purkitettua maitoa", vaativat makeutettua maitoa. Se on yhteinen leivonta-ainesosa . Makeutettu kondensoitu maito on suosittu menetelmä keventää ja makeuttaa kahvia nopeasti .
Säilötetty maidonvalinta ja säilyttäminen avaamattomista kanoista
Valittavissa on useita merkkejä, joten se on melko paljon henkilökohtaista mielenkiintoa valittaessa haihdutettua tai kondensoitua maitoa.
Suojattuja kyntöjä tai säiliöitä on vältettävä kaikin keinoin, koska se tarkoittaa, että tiivisteet on puhjennut. Turpoaminen johtuu kaasusta, joka vapautuu mahdolli- sesti muodostuvasta pilaavasta maidosta. Haluat myös välttää hankkimasta tölkkejä, jotka ovat hampaita. Vaikka ne saattavat tuntua hyvältä, hampaat purkit ovat valtava botulismin myrkytyksen lähde. Höysteet, erityisesti saumojen ympärillä, mahdollistavat bakteerien pääsyn kennoon, joka voi saada ihmiset sairastumaan. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa lämmöltä poispäin. Koska maidon kiintoaine voi laskeutua pohjaan, sinun on varmasti käännytään varastoidut pullot ylösalaisin muutaman viikon välein. Vaikka purkitettu maito pitää paljon kauemmin kuin kondensoitumatonta maitoa, sinun on vielä käytettävä sitä kuuden kuukauden kuluessa.
Oikea säilytys avaamisen jälkeen
Jos käytät keitettyä maitoa kahviin, on epätodennäköistä, että voit käydä läpi yhden kynän yhdessä istunnossa. Käytä tavanomaista kynän avaajaa, rei'ittäkää reikiä vastakkaisilla sivuilla yläosasta, jotta ilmavirta pääsee helposti irtoamaan.
Jos sinulla on jäljellä olevat säilytysvarusteet, voit peittää muovikelmu kiinnitettynä joustavalla kaistalla tai kaataa ilmatiiviiseen säiliöön ja jääkaappiin. Avatut säiliöt, jotka ovat alttiina ilmalle, poistavat ei-toivottuja makuja jääkaapista, joten sinun kannattaa pitää säkit säilyneinä.
Samat varastointimenetelmät ovat yleensä makeutettua kondensoitua maitoa.
Toisin kuin haihdutetusta maidosta, kondensoidulla maidolla on tavallisesti vanhentamispäivä, joten tarkista pakkausmerkintä huolellisesti ostoksesta. Molempia tulee aina jääkaapissa avaamisen jälkeen. Korkean sokeripitoisuuden vuoksi kondensoitu maito kestää pidempään kuin haihtunut maito, mutta käyttää sitä sekä optimaalisesti viiden kuin seitsemän päivän kuluessa avaamisesta.
Höyrystetyn maidon jäätymistä ei suositella. Maidon kiinteät aineet erotetaan vedestä sulatettaessa ja mikään sekoitus, ravistus tai sekoittaminen ei täysin homogenisoida sitä takaisin alkuperäiseen koostumukseensa.