Huli Huli -juustoa marinoidaan voimakkaasti makealla ja suolaisella Huli Huli-kastikkeella ja sitten grillataan. Havaijilla se on usein keitetty ruoanvalmistuksessa avoimen tulipalon alla, mutta on täysin mahdollista tehdä täysin herkullisia versioita kodin grillistä. (Lisätietoja hulista täältä .)
Punaisen pippurin hiutaleiden tai kuumakastikkeen potkiminen ei todellakaan ole perinteinen, mutta tämä kastike melkein kertoo pelattavaksi ja personoiduksi. Tämä resepti kaksinkertaistaa tai kolminkertaistaa hienosti puolueille.
Mitä tarvitset
- 1/4 cup ruskea sokeri
- 1/4 cup soijakastiketta
- 2 rkl kuivaa sherryä
- 2 rkl ketsuppia
- 1 1-tuumainen pala tuoretta inkivääriä
- 1 valkosipulin kynsiä
- 2 tl paahdettua seesamiöljyä (valinnainen)
- 1/2 teelusikallinen Worchestershire-kastike (valinnainen)
- 1/4 tl punainenpippurihaa tai 1 tl kuumakastike (valinnainen)
- 1 tai 2 kanaa tai vastaavia broilerikappaleita (noin 6 kiloa yhteensä)
- Sitruunan kiilat (valinnainen)
Miten tehdä se
- Yhdistä ruskea sokeri, soijakastike, sherry ja ketchup keskikokoiseen kulhoon. Kuori ja hienonnuta tai nosta inkivääriä ja valkosipulia ja lisää ne kastikkeeseen. Lisää seesamiöljy, Worchestershire ja / tai pippurihaa tai kuuma kastike, jos haluat.
- Suuressa kulhossa tai suljettavissa muovipusseissa marinoidaan kana (t) vähintään yhden tunnin ajan yön yli.
- Valmista kaasun tai hiiligrilli epäsuoralle lämmölle . Kaasua varten: Käännä kaikki polttimet ylös ja sulje kansi. Kun grillin lämpötila saavuttaa 400 ° F, sammuta yksi poltin. Katkaistu polttimen alue on epäsuora lämpöosa. Hiilellä: kevyesti 4-5 tusinaa brikettejä ja anna niiden polttaa, kunnes peitetään tuhkaa, noin 30 minuuttia. Kiinnitä heille sävypuoli grilliin. Hiilen päällä oleva alue on epäsuora lämpöosa. Harjaa grilli kasvisöljyllä.
- Koko kana (t) : Aseta kana (t) rinta-ala ylös grillin epäsuorissa lämpöosassa. Sulje kansi ja keitä, kunnes kana on hyvin ruskettunut ja keitetyt, jalat tuntuvat löystyneiltä nivelissä ja / tai liha-lämpömittarista tulisi lukea 160 ° F, kun ne asetetaan reiden ja linnun rungon väliseen liitokseen ( se lopettaa ruoanvalmistuksen jopa 165 ° F: een, kun se lepää). Pienet linnut kestävät vähintään 40 minuuttia, suuremmat linnut vaativat jopa tunnin tai enemmän - kaikki riippuu tarkasta grilli, kanojen koko ja paljon muuta.
- Kanafileille : Aseta kananpuoli alaspäin grillin epäsuoraan lämpöosiin. Sulje kansi, jos käytät kaasugrilliä. Cook 15 minuuttia. Käännä kanan päälle, sulje kansi uudelleen, jos käytät kaasugrilliä ja keitä 10 minuuttia . Siirrä kana suoraan lämpöosaan ja kypsennä kerran, kunnes iho on ruskea ja rapea, noin 5 minuuttia. Huomioi, että kaikki tippuva rasva tai marinadi saavat helposti tulen. Voit halutessasi säilyttää vesipulloa lähelläsi tulipaloa varten. Testaa kana palat lahjaksi leikkaamalla keskelle suuremman palan. Sen pitäisi olla hieman vaaleanpunaista (se lopettaa ruoanlaitto kun se lepää). Jos keskus on hyvin vaaleanpunainen, palauta kana epäsuoraan lämpöosiin ja keitä vielä 5 minuuttia.
- Anna kananpalojen lepää ainakin 10 minuuttia ennen tarjoilua, koko linnut tarvitsevat lähempänä 30 minuuttia. Tarjoile kuumaa, lämpimää tai huoneenlämmössä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1173 |
| Kokonaisrasva | 62 g |
| Tyydyttynyt rasva | 17 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 25 g |
| Kolesteroli | 380 mg |
| natrium | 1,049 mg |
| hiilihydraatit | 25 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 123 g |