Tämä herkullinen-makea vaahtera appelsiini kalkkuna resepti on yhtä nopea kuin nopea voi olla! Erittäin sopiva kauden, oranssi ja vaahtera lasite tuo esiin rotisserie-tyyliin maku kalkkuna, joten se on täydellinen tärkein karkea erityinen tilaisuus tai kerätä. Tarjoa sitä oranssilla vinaigrette-lasitetulla sokerilla herkullisen kauden ruokalistalle.
Cookin huomautus : Tämä pikavalmius vaatii, että kalkkuna keitetään 10 minuuttia puntaa kohden - säädä sen mukaisesti linnun mukaan.
Mitä tarvitset
- 3 valkoista sipulia, neljäsosa
- 2 varret selleri, leikataan 2 tuuman kappaleiksi
- 3 porkkanaa, kuoritut ja leikattu 2 tuuman kappaleiksi
- 1 13-14 lb kalkkunaa, huuhdellaan ja kuopataan
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
- 3 rkl hienonnettua tuoreita timjamia
- 3 rkl hienonnettuna
- tuoretta salvia
- 4 rkl voita, pehmennetty
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 kuppi puhdasta vaahterasiirappia
- 1/4 cup appelsiinimehua
- 1 tl appelsiiniä
- 1/3 cup kuivaa valkoviiniä
- 2/3 cup kanan kantaa
Miten tehdä se
- Miten tehdä vaahteran oranssi kalkkuna:
- Kuumenna uuni 450F: ksi. Yhdistä sipulit, selleri ja porkkanat ja aseta ne suuren metallin paistinpannun sivuille. Aseta kalkkuna vihannesten keskelle. Pienessä kulhossa sekoitetaan voimakkaasti pippuri, timjami, salvia ja voita. Leikkaa muutama 1 tuuman rako kalkkunan iholla ja levitä kevyesti herbed voita ihon alle. Jauhot kalkkuna oliiviöljyllä ja ripottele suolalla. Paista paljastui 20 minuuttia.
- Kun kalkkuna alkaa paahuttaa, sekoita vaahterasiirappia, appelsiinimehua ja appelsiiniä. Kun kalkkuna on paahdettu, paljastettu 20 minuuttia, laske se vaahtera-oranssi seos ja löyhästi teltta folio yli lintu, puristamalla päät tukevasti reunat pannulla. Paahda kalkkunaa vielä 2 tuntia, pudottamalla se pannulla pudottamalla 20 minuutin välein. Kalkkuna tapahtuu, kun digitaalinen lämpömittari on asetettu reiden rekistereihin 170F.
- Poista paistike uunista ja anna sen levätä 10 minuuttia. Poista kalkkuna kattilasta ja vedä sitä folioilla lämpimään. Hylkää vihannekset ja sitten rasvaa rasvasta pan-mehuista. Siirrä kuoritut pannun mehut erilliseen kulhoon. Aseta metallisen paistinpannu keskilämmöllä keittotason päälle ja liuotetaan sitten valkoviiniin. Sen jälkeen, kun viini on paistanut 30 sekuntia, lisää pannun mehut ja kananviljely ja tuo kiehua. Kastike tehdään kun se on paksuuntunut ja pienentynyt.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 609 |
| Kokonaisrasva | 22 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 260 mg |
| natrium | 2,653 mg |
| hiilihydraatit | 29 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 71 g |