Nauti mukavasta Italian maaseutuympäristössä tässä ravitsevassa keitossa. Täynnä vihanneksia sekä tarjottavaa kana- ja cannellini- pavut , maalaismainen keitto on niin runsaasti keskipitkällä tasolla ruokapöydässä. Pistä se tuoreita yrttejä, kuten timjamia, sekä raastettua parmesaanijuustoa ja olet elävä la vita dolce.
Mitä tarvitset
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 selleri vartta, viipaloitu
- 2 keskipitkaraa porkkanat, kuoritut ja silputut
- 1 sipulia, kuoritut ja silputut
- 2 oksa tuoretta timjamia (tai 1/2 tl kuivattua timjamia)
- 2 valkosipulia, kuoritut ja jauhetut
- 2 keskipitkäperunoita, kuutioiksi
- 4 kuppia kanaa
- Maistetaan suolaa ja pippuria
- 1 cannellini pavut, valutettu ja huuhdeltu
- 2 keitettyä kananrintaa , silputtu
- 2 pakattua kuppia, hienonnettua pestyä kalaa
- Koristele: raastettua parmesanjuustoa
Miten tehdä se
Kuumenna öljy suuriin kattilaan keskilämmöllä. Lisää porkkanat, selleri ja sipuli ja keitä kunnes pehmennetty.
Lisää valkosipuli ja timjami ja keitä kunnes tuoksuva, noin 2 minuuttia. Lisää perunat, kananliha ja muutama suola ja pippuri. Nosta lämpöä ja keitetään. Laske lämpöä ja keitä noin 20 minuuttia, kunnes perunat keitetään.
Lisää pavut ja keitä noin 5 minuuttia.
Lisää silputtu kana ja keitä 2-3 minuuttia.
Lisää kala. Nosta lämpöä hieman varmistaaksesi, että potti on viileässä. Kypsennä muutama minuutti, kunnes keltarauha kastuu. Maku ja mausta maullaan suolaa ja pippuria.
Tarjoile ylhäällä raastettua parmesanjuustoa, karkeaa leipää ja tuoretta persiljaa tai timjamia, jotka perustuvat mieltymykseen.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 993 |
| Kokonaisrasva | 40 g |
| Tyydyttynyt rasva | 11 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 17 g |
| Kolesteroli | 209 mg |
| natrium | 823 mg |
| hiilihydraatit | 71 g |
| Ravintokuitu | 15 g |
| proteiini | 87 g |