Rasvan vähentäminen - ei aromi
IS IT FAIR? Kaikki panostat Thanksgiving-aterian, ja se jättää sinut tuntemattomaksi täynnä, paisunut, syyllinen ja täynnä jäämiä, jotka ovat liian lihotus kuluttaa, kun yli indulged päivää aiemmin.
Ei tänä vuonna!
Tässä on ateria täynnä perinteisiä Thanksgiving -ruokia, joilla on kaikki maku, mutta ne ovat pienentyneet, rasvattomiksi, suosikkiasi kevyiksi versioiksi.
Keskimääräinen prosenttimäärä kaloreita rasvasta resepti linkkejä ja ehdotettuja ruokia on alle 27 prosenttia.
Tämä on suositeltua päivittäistä terveellistä ruokavaliota varten - melko harvinaista tällaiselle runsas juhla.
Älä ole huolissasi siitä, että astiat puuttuvat makuista tai tekstuurista. Kaikki rikkaus on vielä olemassa, koska käyttöresurssi näiden reseptien kehittämisessä oli rasvaa vähemmän , ei lainkaan rasvaa. Ne kaikki sisältävät voimaa, maitoa tai mitä tahansa muuta rasvaa sisältävää ainesosaa, antaa tavallisen maun ja koostumuksen.
Se on joko kevyempää rasva-ainesosaa tai käyttämällä vähemmän rasva-ainesosaa, että nämä vähärasvaiset astiat kykenevät säilyttämään niiden koostumuksen, maun ja rikkauden. Esimerkiksi vähän maitoa kerman sijaan; liemi-voin seos kuin vain voi; täysmaidosta valmistettua ricottaa täysmaidon sijaan; ja rasvattomien kalkkunanpoistoa.
Kalkkunaa, sen sijaan, että paahdetaan kokonaisuudessaan, leikataan rinta-, jalka- ja reisiin ja siipiin. Tämä poistaa kamppailun paistamisen ja veistämällä koko lintu, jonka takaosat eivät useinkaan ole palvellut tai kulutettu.
Lisäksi takaosat ja kaula voidaan muuttaa haluttaessa helposti valmistetuksi liemeksi, joka voi olla purkitettu liemi.
Osta koko kalkkuna ja pyydä teurastajaa leikkaamaan se alla kuvatulla tavalla Cajun Roast Turkey -käsikirjassa eikä ostamasta erikseen pakattuja osia. Tällä tavalla voit olla varma, että saisit tuoreen linnun ("osat" ovat saattaneet olla jonkin aikaa) ja sinulla on selkäosa ja niska kotitekoiseen liemiin, jos valitset, joka voi korvata kananliemiä mikä tahansa resepti.
Reseptit suunniteltiin myös valmisteltavaksi ennen suurta päivää mahdollisimman paljon. Jokainen resepti sisältää ohjeet siitä, mihin pisteeseen se voidaan tehdä eteenpäin ja pidetään kokoonpanossa tai ruoanlaittona. Reseptit palvelevat 12 henkilöä ja mahdollistavat todennäköiset jäljet.
Vieraat ylistävät ponnisteluja, varsinkin kun he huomaavat, etteivät he ole tyytyväisiä suuresta aterioinnista. Sinun ei tarvitse kertoa heille, että he vain nauttivat kiitospäivän kevyemmällä kosketuksella. Varoitus: He luultavasti eivät usko sinua joka tapauksessa.
Seuraavassa ehdotetussa valikossa olevat kohteet ovat "ei-aivot" -ruokia, joita varten ei tarvita reseptiä (vaikka ohjeita on annettu). Olen lisännyt linkkejä resepteihin lisäämällä lihotusastioita.
VALIKKO
* -kohteissa on alla olevia ohjeita.
- Helppo pinaattipallot alkuruoat
Ranskan leipä-pekaanipähkinä täytteet *
Sipuli Voi Rolls *
Vihreät pavut*
Karpalokastike*
Täytelevy: Valmista suosikki pakattu täytemassa, joka koristaa halutulla tavalla hienonnettua sipulia, selleriä, persiljaa ja lisää Cajunia lisäämällä ostereita tai katkarapuja ja hienonnettua pekaanipähkinää lähellä kypsennysaikaa.
(Voidaan tehdä edellisenä päivänä, peitellään ja jäähdytetään ja keitetään ennen illallista. Jos lisäät äyriäisiä ja / tai pekaanipähkinöitä, tee niin muutaman minuutin kuluttua ennen täyttöä.)
Rolls: Osta rullat ja avaa. Huuhtele rullat sisäpuolella, jossa on 2/3 voita ja 1/3 liemiä, ja kevyesti ripottele Cajun- tai Creole-mausteilla. (Voidaan tehdä edellisenä päivänä tähän asti, peitetty ja jäähdytetään paistettavaksi ennen illallista.) Paista 325º uunissa noin 10 minuutin ajan leikattujen sivujen yläpuolella, niin leikattujen sivujen kultainen ja paahteinen.
Vihreät pavut: sekoita 3 kiloa jäädytettyjä, sulatettuja vihreitä papuja 3 rkl voita ja 6 rkl broseria, lisäämällä suolaa ja pippuria maistelemaan. (Voidaan tehdä edellisenä päivänä, katettu ja jäähdytetty ja lämmitetty ennen illallista.)
Karpalo kastike: sekoita 3 15 unssia tölkkiä koko marja karpalo kastike 1 15 unssia voi murskattu ananas ja 1/2 cup viipaloitu mantelit.
(Voidaan tehdä enintään 2 päivää eteenpäin.)