Kuinka keittää Turkki uuniin

01/15

Kerää ainesosi

Kalkkunaa on helppoa uunipussissa, mutta missään ei ole tärkeämpää kerätä ainesosasi reseptiin etukäteen kuin kalkkuna. Koska raaka kalkkuna voi satuttaa bakteereja, haluat varmistaa, että sinulla on kaikki, mitä tarvitset valmis, ja että kaikki ainesosat ja pinnat pysyvät puhtaina, kun valmistat lintua.

Tarvitset seuraavat uunipussin turkin resepti :

• 1 kalkkunalle erityisesti suunniteltu uunipussi
• 1 12 - 24 lb. kalkkuna, tuore tai sulatettu pakattavaksi paketin suuntiin
• Ruoanlaitto
• 1 rkl jauhoja
• 2 varret selleriä
• 1 keltainen sipuli
• 1 omena (valinnainen)
• 1/2 cup voita, pehmennetty huoneenlämpöiseksi
• 1 rkl siipikarjan mausteita
• Kosher-suolaa ja mustapippuria
• 1/2 cup omena-siideri (valinnainen)
• 2 rkl vaahterasiirappia (valinnainen)

Haluat myös keittiön leikkurit tai pienen veitsen avaamaan kalkkuna ja puhtaan leikkuulaudan tai maton vihanneksille.

Kun olet kerännyt ainesosat, esilämmitä uuni 350 asteeseen F.

02/15

Leikkaa voita turkkilainen maku

Tämä on ensimmäinen askel "yhdistetyn voin" valmistamiseen (hieno tapa sanoa yrtteihin tai mausteisiin maustettu voin) maun kalkkuna.

Vaikka tämä vaihe on vapaaehtoinen, suosittelen sitä, koska se todella tekee kalkkuna kosteaksi. Ei ole mitään sellaista, kuin voiteen leikkaaminen kosteaksi, eikö? Mutta se on todella tärkeää kun puhutaan kalkkuna, koska usein kalkkunan rintoja voidaan tehdä ennen reidettä ja jos rintoja ylikypsennetään, kalkkuna maistuu kuivana.

Jotta voita voita voitiin leikata pehmennetty voita 1/2 tuuman paloiksi ja laittaa se pieneen kulhoon.

03/15

Sekoita siipikarjanmaku ja voita

Lisää rukiin siipikarjan mausteita voihin ja hajota haarukka. Vaihtoehtoisesti voit käyttää mini-ruokaprosessoria voin ja siipikarjan maustamisen sekoittamiseen.

Tämä yhdistetty voin seos menee kalkkunan ihon alle ja sen päälle lisäämällä makua ja kosteutta kalkkuna.

* Cookin huomautus: Käytän siipikarjan mausta yksinkertaisuuden vuoksi. Voit käyttää mitä tahansa tuoreita hienonnettuja yrttejä, joita pidät kuivatun siipikarjan mausta. Rosmariini, salsa ja timjami ovat mukavia yhdistettyyn voita.

04/15

Aseta kasvis- ja turkkiasemat

Aseta yhdistetty voin.

Nyt haluat varmistaa, että sinulla on erilliset asemat vihannesten valmistukseen ja kalkkunan valmistamiseen. Aseta vihannekset ja mitä muuta aiot käyttää kalkkunan (kuten omenan) makuun puhtaalla leikkuulaudalla puhtaalla veitsellä. Aseta tämä ylös pesualtaan - haluat pitää vihannekset (ja hedelmät) pois kalkkuna.

Nyt haluat perustaa kalkkunan aseman. Tarvitset paistinpannun (2 tuumaa syvälle) tarpeeksi suuriksi pitämään kalkkunan. Tarvitset myös uunin kalkkunan laukun, ruoanlaittoastian, ruokalusikallista jauhoja, keittiöleikkureita tai veistä avata kalkkunapaketin, puhtaat paperipyyhkeet ja tietenkin kalkkunan. Noudata sitten näitä ohjeita:

• Laita kalkkunan uunipussi paistinpannuun ja aseta se pesualtaan. Aseta jauhot, keittoastiat ja paperipyyhkeet juuri paistinpannun vieressä.
• Laita kalkkuna pesuun, mutta älä avaa kalkkunaa vielä. Huomaa, ettet ole vielä koskettanut raakakyyhkyä, joten voit jatkaa vihannesten prepata ilman pyykkiä kädestäsi uudestaan ​​ja uudestaan.

05/15

Leikkaa tuotos

Leikkaa vihannesi ja omenasi. Nämä ainesosat menevät uunipussiin makuaan kalkkuna. Nämä ovat vain ehdotuksia, muuten. Jos pidät appelsiinien mausta, voit käyttää viipaloidut appelsiinit hienonnetun omenan sijaan. Tämä uunipussin kalkkunan resepti on täysin sopeutuva makusi mukaan.

06/15

Valmista Turkki-uunipussi

07/15

Laita tuotos uuniin

Laita selleri ja sipuli uunipussin pohjalle (tai mitä vihanneksia käytät - hienonnetut porkkanat ovat mukavia myös uunipussissa kalkkuna).

Nyt aseta uunipussi paistinpannulle, jolloin uunipussi aukeaa leveälle, jotta voit kelaa myöhemmin.

08/15

Avaa Turkki ja poista neulat

09/15

Poista kaulan Turkista

Nyt päästä kalkkunan toiselle puolelle ja poista kaula. Niinpä kuin niskat, kaula on joskus pakattu muoviin.

Kun olet poistanut kaulan, pese kalkkuna ja pistä kuivaksi paperipyyhkeillä, jotka asetit pesualtaan vieressä. Katso? Etkö ole iloinen, että olet valmis?

10/15

Hiero sekoitettu voita turkkilainen iho

Okei, tämä on kova osa. Ja rehellisesti, voit tehdä tämän uunipussin kalkkuna huolimatta tämän vaiheen lainkaan. Mutta se tekee kalkkuna kiva ja mehukas.

Muistatko, että aikaisemmin teet valmistettua voin voita? Nyt voit levittää sitä voita kalkkunan ihon alle ja sen makuiseksi.

Ensin löysää ihoa varovasti tarttumalla koko käsi kalkkunan rinnan ja ihon väliin. Se ei ole kovin helppoa. Sinun on varovasti erotettava iho rintakehästä sormillasi, työskentelemällä rinnan alla, kunnes olet irronnut suurimman osan tai koko ihon rinta rintamaidosta, varoen, ettet rikkoisi ihoa. (Oikeastaan, jos tarkastelet tarkasti, näet, että minä rikkoin ihon, se on kauneus uunipussin menetelmällä. Kalkkuna tulee edelleen kosteaksi ja mehuksi, koska uunipussi auttaa lukitsemaan niitä mehuihin, vaikka iho ei olekaan, k kalkkunanlihaa.)

Ota nyt vyötärö voileipä sormillasi ja aseta se kalkkunan rinnan ja ihon väliin. Yritä peittää mahdollisimman paljon rintaa kuin voita. Se on okei, jos et tee sitä täydellisesti. Käytä tässä vaiheessa noin kolme neljäsosaa voin seosta. Käytät loput voin seuraavassa vaiheessa.

11/15

Juo voihin Turkin ulkopuolella

Ota nyt jäljellä oleva voin ja hankaa se koko kalkkunan ulkopuolelle. Se voi olla kimmoisa (muista, kalkkuna on hyvin kylmä). Älä huoli; se silti maistuu hyvältä. Joskus sulan voin tämän vaiheen kohdalle ja harjastan sen kalkkunan ulkopuolelle. Lopuksi kauden kalkkuna suolaa ja pippuria.

12/15

Laita Turkki uuniin

Laita kalkkuna, rintapuoli ylöspäin (tavallinen tapa) uunipussissa, joka pitäisi istua pesualtaan vieressä olevassa paistinpannussa. Jos käytät omenan viipaleita tai yrttejä tai sitruunan viipaleita maku kalkkuna, laittaa ne kalkkunan onteloon nyt. Tiedän, että mainitsin vain omenan resepti, mutta jokin niistä maku-boosters toimisi hyvin täällä. Nyt pese kätesi hyvin saippualla ja lämpimällä vedellä.

13/15

Kaada Apple-siideri Turkin päälle

14/15

Liitä Turkki-uunipussi

Ette luulisi tekevän mitään erillistä vaihetta, mutta usko tai älä, minulla on paljon kysymyksiä tästä vaiheesta. Jos löydät nailonkiinnikkeet, jotka ovat mukana uunipussissa, käytä niitä sulkemalla uunipussi. Jos ei (mikä sattuu paljon), sitoudu vain uunipussiin niin kuin roskakassi olisi, pitäkää se irti kalkkunan ympärillä. ÄLÄ käytä jätesäiliöitä tai muita siteitä, joita sinulla on.

Et halua, että laukku on liian tiukka tai se kiinni kalkkuna. Aseta sitten uunipussin päät kalkkunan puolelle. Jos he seisovat, he voivat koskettaa lämmityselementtiä uunissa ja polttaa. Ei hyvä!

Veitsellä leikkaa kuusi 1/2-tuuman rakoa uunipussin yläosasta, jotta höyry pääsee karkuun.

Aseta kalkkuna esilämmitettyyn uuniin ja paista 2 - 4 tuntia kalkkunan koosta riippuen, kunnes hetkellinen lämpömittari (vertailla hintoja) rekisteröi 165 astetta.

15/15

Anna Turkin levätä

Poista kalkkuna uunista ja anna sen levätä 20-30 minuuttia ennen veistämistä. Tämä on tärkeä askel, koska se sallii kalkkunan mehut jakaa uudelleen. Jos et anna kalkkunen levätä ennen leikkaamista, heti, kun alkavat karsia kalkkia, mehut loppuvat leikkuulaudalle ja kalkkuna kuivuu.

Kun kalkkuna on lepäänyt, noudata oppaamme kalkkunan veistämiseen, tarjoiluun ja nauttimiseen!