Oletko koskaan syönyt portobello-sienikupilla valmistettua hampurilaista? Se on hämmästyttävän herkullista ja outoa samanlaista tekstuuria kuin lihaa. Tarpeetonta sanoa, että portobellot hampurilaisiksi ovat erinomainen vaihtoehto kasvissyöjille, vegaaneille ja jopa lihaa syövillekin.
Tämä kasvispurkki on kuin mikään muu, se käyttää sienikupilla, joka on täynnä kasvissyöjäkastiketta ja grillattuja sipulia, sitten päällään juustoa, grillattuja chilitä ja tomaatteja. Se on erittäin tyydyttävä ja täyttö. Voit tehdä sen joka viikonpäivä ja koko vuoden.
Mitä tarvitset
- neljä suurta portobello-sieniä
- 1 kuppi / 200 grammaa kasvissyöjä (soijaa) chorizo (vaihtoehtoisesti voit käyttää tavallista meksikolaista sianlihaa tai kanaa chorizoa haluttaessa)
- yksi keskipitkä sipuli, ohuesti leikattu
- kahdeksan suurta
- jalapeños , leikataan puoliksi (pituussuunnassa) ja siemennetään
- yksi tai kaksi siivuja juustoa sienikupilla
- neljä hampurilaislihaa
- tomaattia
- sinappi
- majoneesi
Miten tehdä se
1. Huuhtele portobellot ja hankaa ne varovasti paperipyyhkeellä. Vedä varovasti tai katkaise varsi jokaisesta sienestä. Käytä sitten lusikkaa, joka kumpaanhahmoista kynästä irtoaa ompeleet - varo, ettet poista reunaa, haluat pitää sen päällekkäin, jotta se voi pitää täyttöä. Harjaa sienet hiukan öljyllä ja pudota.
2. Kuumenna noin 1,5 rkl öljyä pannulla, kuumaa kerran lisää sipulin viipaleet ja pölyä keskipitkän matalalla lämmöllä.
Haluat kokata ne, kunnes ne ovat täysin pehmennettyjä ja alkavat ruskea - mutta ei palanut. Kun sipulit ovat ruoanlaitto, lämmitä vielä pari ruokalusikallista eri pannulla, kun se on kuuma lisää chorizo. Sauté se, kunnes se alkaa karamellisoida ja sillä ei ole enää kosteutta. Haluat jatkuvasti sekoittaa sekä chorizoa että sipulia, kun he kokevat, ja sammuttaa lämpö kun ne ovat valmiita.
3. Kuumenna suuri paistinpannu tai litteä grilli ja kaivaa hiukan öljyä. Aseta jalapeñon puolikkaat päälle ja anna kypsää, kunnes jokainen kappale on pehmennetty. Poista lämpöä ja aseta sivuun. Aseta sitten sienikupit pannulle / grillille kaavittu puoli ylöspäin. Keitä sienet, kunnes ne alkavat pehmentää. Kun portobellot ovat pehmeitä, kaakaota kaksi tai kolme ruokalusikallista keitettyä kruunua jokaiseen korkkiin. Sitten alkuun hieman keitettyä sipulia ja siivu tai kaksi juustoa sienikupilla. Anna juuston sula ennen kuin irrotat lämmöstä.
4. Paista pullot haluttaessa ja levitä sitten sinappi ja majoneesi kullekin leivälle. Aseta portobello hampurilaiset pullaan, sitten top kanssa paistettua jalapeño puolikkaat ja pari tomaattisekoituksia. Palvelin heti.