Luuttomat kananrinnat ovat erinomainen vaihtoehto nopeille ja helpolle aterioille. Kana rinnat vain muutaman minuutin saute tai leipoa, ja mausteiden mahdollisuudet ovat ilmeisen loputon. Tämä resepti on täydellinen esimerkki siitä, miten luutonta luutonta kananrintaa voidaan korottaa lisäämällä joitakin perusruohoja, sieniä ja vähän viiniä. Sinulla on herkullinen, täysin keitetty alkupala alle 30 minuutissa!
Tarjoile tätä maukasta broilerin ruokalajia perunoilla, riisillä tai kuumalla jauhettulla nuudelilla herkullisen aterian yhteydessä.
Mitä tarvitset
- 4 luutonta kananrintapuolia (ilman ihoa)
- 3/4 cup jauhoja (plus 1 rkl kastiketta)
- 1 tl suolaa
- 1/4 tl karkeaa jauhettua pippuria
- 3/4 teelusikallista kuivattua lehtiä
- 1/2 teelusikallista kuivattua lehtiliemeltään
- 3 suurta munaa
- 1 rkl vettä
- 3 rkl oliiviöljyä (jaettu)
- 2 rkl voita (jaettu)
- 8 unssia viipaloitu sieniä
- 1 kuppi
- kananliemi
- 1/2 cup kuivaa valkoviiniä
- 2 1/2 rkl sitruunamehua
- Koristele: 3 ruokalusikallista tuoretta silputtua persiljaa tai ruohosipulia, koristele
Miten tehdä se
- Tasoittaa kananrinta; laita muovikelmu päälle jokaisen kananrinkaan päälle ja paina kevyesti lihamassan sileä puoli tasaiseksi paksuksi.
- Laita jauhot laajaan, matalaan astiaan; poista 1 ruokalusikallinen jauhot kulhosta ja varoita kastikkeelle. Lisää kulhoon suolaa, pippuria, tarragonia ja basilikaa. Toisessa matala kulho, voittaa munat vedellä.
- Suuressa paistinpannussa keskilämmöllä sulaa 1 rkl voita ja 1 rkl oliiviöljyä.
- Katkaise kananpalat muniksi, päällystää hyvin, sitten jauho ja yrtti seos, kääntämällä useita kertoja. Kun kana on hyvin päällystetty, aseta kuumaan voita ja öljyä pannulla. Ruskea kana molemmin puolin noin 3 minuuttia per sivu, tai kunnes mehut selviä ja kanaa rusketaan. Poista levyltä ja pidä lämpimänä.
- Lisää sienet ja jäljelle jäänyt 1 rkl öljyä ja 1 rkl voita tilalla. Saute noin 4 - 5 minuuttia, kunnes sienet ovat herkkiä ja ruskeita. Lisää liemi, viini ja sitruunamehu; hauduta noin 3 minuuttia hieman.
- Yhdistä varattu 1 rkl jauhoja jäljellä 1 rkl voita, sekoittaen kunnes sileä.
- Lisää liemi- ja viiniseos, sekoittamalla ja kypsentämällä noin minuutti, kunnes paksuuntunut. Lisää kananrinnat takaisin pannulle.
- Lämmitä kunnes kana on kuuma. Tarjoile tämä kana höystettynä tuoreella persiljaa tai ruohosipulia haluttaessa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1570 |
| Kokonaisrasva | 95 g |
| Tyydyttynyt rasva | 27 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 41 g |
| Kolesteroli | 660 mg |
| natrium | 1,143 mg |
| hiilihydraatit | 22 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 143 g |