Tämä uunipussi kalkkuna-resepti on yksi helpoimmista, maukkaimmista tavoista tuottaa kostea ja mehukas kalkkuna. Tämä uunipussi kalkkunan resepti on hyvin anteeksiantava, joten voit ylittää kalkkunan ja se maistuu mehukas. Kun olet oppinut keitettyä kalkkunaa pussiin, et koskaan mene takaisin toiseen tapaan.
On tärkeää käyttää uunipussia, joka on valmistettu kalkkunoista tähän reseptiin, kuten Reynoldsin uunipussit. Älä käytä ruskeaa paperipussia, päivittäistavarakaukaloa tai muuta pussia tätä kastike-reseptiä varten! Sinun ei tarvitse olla tulta tai haitallisia savuja kiitospäivään!
Mitä tarvitset
- 1 kalkkunan kokoinen uunipussi (kuten Reynolds)
- 1 rkl
- yleisjauho
- 2 varret selleri, leikataan 2 tuuman kappaleiksi
- 1 iso keltainen sipuli, viipaloitu
- 1 12-18 puntaa. kalkkuna, sulatettu
- 1/2 kuppi voita, pehmennetty huoneenlämpöiseksi, leikattu 1/2 tuuman kappaleiksi
- 1 rkl siipikarjan mausteita
- kosher-suolaa ja mustapippuria
- 1 omena, viipaloitu
- 1/2 cup omena siideriä
- 2 rkl
- vaahterasiirappi
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Aseta uuni laukkuun 2 tuuman syvällä paistinpannuun. Suihkele pussin sisäpuoli keittosuihkeella estämään tarttumisen. Lisää jauhot laukkuun ja ravista takkiin.
- Laita vihannekset laukkuun.
- Irrota kalkkunan kaula ja kaveri. Huuhtele kalkkuna ja kuivaa paperipyyhkeillä. Aseta kalkkuna puhtaalle pinnalle, kuten leikkuulaudalle. (Pese tämä pinta yhdessä minkä tahansa muun kanssa, joka koskettaa raakakalkkia, pesuainetta ja vettä, joten varmista, ettet aio käyttää tätä pintaa uudelleen tänään.)
- Valinnainen: Yhdistä pehmennetty voin siipikarjan mausteella. Nosta hiukset kalkkunan rintamaitoa pois lihasta käsiisi ja hankaa kaikki 3-4 rkl voin seosta rintaan kalkkunan ja ihon väliltä. Huomaa: Voit ohittaa tämän vaiheen, mutta se tekee turkin ylimääräisestä mehusta.
- Jauhetta jäljellä oleva voinseos kastuukan päälle. Huomaa: Voit käyttää vähemmän voita, jos sinulla on pienempi kalkkuna.
- Kaada kalkkunan ulkoa suolalla ja pippurilla. Aseta omenan viipaleet kalkkunan onteloon. Aseta kalkkuna, rintapuoli ylöspäin (säännöllisesti), valmistettuun uunipussiin, joka istuu paistopannulla.
- Pistä omenasiideri ja vaahterisiirappi yhteen. Kaada seos kalkkunan yli ja anna jonkin verran kaatua onkaloon.
- Tiivistä uunipussi suljetuilla nailonkiinnikkeillä. Älä käytä laukkuja tai roskasäiliöitä! Jos et löydä nailonkiinnikkeitä, jotka ovat tulleet uunipussilla, aseta uunipussin päiden pohja kalkkunan jalkoihin. Leikkaa 6 kynnyspussin yläosasta 6 tuuman reikää aukkoon.
- Paistettua kalkkunaa 2-4 tuntia kalkkunan koosta riippuen, kunnes turkkia paksummassa osassa oleva hetkellisesti lukema lämpömittari on 165 F.pound A 12-15 kiloa kalkkuna kestää noin 2 tuntia; 20-24 punta kalkkuna kestää noin 3-1 / 2 tuntia.
- Poista kalkkuna uunista ja anna kalkkunan lepää 20 minuuttia ennen veistämistä. Tämä on tärkeä askel! Älä jätä lepojaketta - se mahdollistaa kalkkunan mehut jakeluun, pitäen uunipussin kalkkuna kosteana. Voit käyttää turkki-basteria poimimaan mehut laukusta kalkkunan kastikkeen tekemiseen.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1309 |
| Kokonaisrasva | 66 g |
| Tyydyttynyt rasva | 26 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 26 g |
| Kolesteroli | 518 mg |
| natrium | 661 mg |
| hiilihydraatit | 9 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 160 g |