Saksalainen Eierlikör, tai munankukka, ei ole tarkoitettu välittömään kulutukseen. Anna liköörit istua yön yli tai jopa pidempään aromien täydelliseksi kehittämiseksi ja pehmentämään alkoholia. Monet ihmiset tekevät lahjaksi joulun tai pääsiäisen lahjaksi, mutta se on niin herkullista, sitä usein kulutetaan ennen kuin sitä voidaan antaa.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi maitoa
- 1 kuppi kerma
- 3/4 cup sokeria
- 1 vaniljajapu (halkaistu pituussuunnassa)
- 5 munankeltuaista
- 1/2 cup vodkaa
- 1/2 cup brandy
Miten tehdä se
- Kuumenna maitoa, kermanväristä sokeria ja vaniljakypsää noin 160 asteeseen (käytä ruokaa tai lihalämpömittaria lämpötilan mittaamiseen).
- Voittaa munankeltuaiset yhteen. Kaada munankeltuaisia lisäämällä muutama lusikallinen kuumaa maitoa ja sekoittamalla nopeasti.
- Lisää munankeltuaiset maitoon ohut virta, sekoittaen jatkuvasti viilto. Voit halutessasi käyttää upposekoitinta tähän vaiheeseen.
- Sekoita vähän lämpöä pitäen lämpötila noin 160 ° C: ssa tai 70 ° C: ssa 5-10 minuuttia.
- Poista lämpöä ja jäähdytä hieman. Lisätään molempia alkoholeja ja sekoita, kunnes sekoittuu hyvin.
- Kaada seula suuren mittapään läpi tai suppilon läpi puhtaaseen pulloon. Hävitä vaniljakastike ja kaikki kiintoaineet.
- Jäähdytä yön yli ennen juomista pienistä maljista tai munakoista. Voit käyttää sitä myös cocktaileissa, mukaan lukien nämä reseptit löytyvät Verpoorten-verkkosivuilta, valmistajalta "Eierlikör"
Resepti Vinkkejä
- Jos nestesi on liian ohut, sitä ei todennäköisesti lämmitetä tarpeeksi kauan. Keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes neste päällystää lusikan takana, kuten ohut vanukas. Voit tehdä sen kaksoiskattilassa vähentää myös munankeltuaisten särkyä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 420 |
| Kokonaisrasva | 17 g |
| Tyydyttynyt rasva | 9 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 173 mg |
| natrium | 95 mg |
| hiilihydraatit | 38 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 13 g |