Tämä espanjalainen broilerikeitto on tyypillinen ensimmäisen kurssin espanjalaisissa kotitalouksissa alueesta riippumatta ja varmasti tarjoillaan kanakeittoa joko nuudeleilla tai riisillä, jos vierailet espanjalaiseen perheeseen kauan. Tämä keitto on täydellinen niille kylmä talvi-iltoina, kun tarvitset jotain lämmittää sinua sisältä.
Jotkut Sopa de Pollo con Fideesin reseptit sisältävät perunat, joten älä pelkää heittää sisään.
Mikä tekee tästä resepistä niin herkullista ja hyvää sinulle on, että sen sijaan, että käytät varastoon ostettua broilerinlientä, joka on ladattu liikaa rasvaa tai natriumia, käytetään koko kanaa ihon ja luiden kanssa. luut tarjoavat paljon enemmän makua ja lisättyjä ravintoaineita, jolloin tämä keitto on erityisen hyvä sinulle, kun kylmät tulevat.
Mitä tarvitset
- 3 selleri varret, karkeasti silputut
- 2
- porkkanat , karkeasti silputut
- 1/2 keltaista sipulia, hienonnettu
- 1-2 valkosipulin kynttä
- 3 rkl neitsytoliiviöljyä
- 2 kanaa selkä (iho ja luusto)
- 6 kupillista vettä
- 2 laakerinlehteä
- 1/4 teelusikallista oreganoa
- 1/5 lb angel hair pasta
- Suolaa maun mukaan
Miten tehdä se
- Kuori ja karkeasti leikkaa kasvikset.
- Lämmitä suuria paistinpannu keskilämmöllä. Lisää 3 rkl oliiviöljyä ja paista vihannekset 2 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti.
- Lisää kanan selkäreput pannuun. Ruskea kana 2-3 minuuttia. Lisää vettä ja 2 laakerinlehteä. Pistä 1 - 1 1/2 tuntia. Suolaa maun mukaan. Kana on pehmeä ja käytännössä putoaa luista.
- Poista kana potista ja erotkaa iho ja luut. Palauta palan broileri takaisin keittoastiaan. Lisää oreganoa ja anna hyvää sekoita.
- Tuo keitto nopeasti kiehua. Ripusta kuivat nuudelit puoliksi ja lisää nuudelit keittoon. Keitä kunnes nuudelit ovat valmiit. Tarjoile kuumana.
Espanjalaiset käyttävät usein paineastioita kiihdyttää keittojen, paistinpannujen ja papusäiliöiden keittoaikaa. Käytetään yksinkertaisten ohjeiden mukaan, ne ovat turvallisia ja ne säästävät paljon aikaa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 572 |
| Kokonaisrasva | 31 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 14 g |
| Kolesteroli | 139 mg |
| natrium | 235 mg |
| hiilihydraatit | 25 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 48 g |