Tämä on sables-cookie-reseptin perus-, klassinen versio. Sitä voidaan vaihdella niin monella tavalla, että maustetusta kermavalmisteesta lisätään taikinan höyryttämistä. Tee oma allekirjoituksesi sable-resepti tai nauti perinteisestä tavalla - lohduttavana vaniljakerroksena.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia jauhot (yleiskäyttöinen)
- 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
- 10 rkl voita
- ½ cup sokeria (rakeistettu)
- 1 muna
- 1 tl vaniliseosta
- Egg Wash:
- 1 munanvalkuaista
- 2 tl vettä
Miten tehdä se
Keskikokoisessa kulhossa sekoita jauhot ja leivinjauhe ja pantiin sivuun. Suuressa sekoitusastiassa kermaa voi ja sokeria yhteen, kunnes sileä. Lisää muna- ja vaniliseos ja sekoita kuivaan ainesosaan, kunnes muodostuu sileä taikina.
Muodosta taikina levyn muotoon tai 2 tuuman halkaisijaltaan. Kääri taikina muovikelmuun ja jäähdytä 1 tunti. Kuumenna uuni 350F: ksi. Valmista muna-pesu lyömällä munanvalkuaista ja 2 teelusikallista vettä.
Rullaa levy taikinasta ¼ tuuman paksuuteen ja leikkaa tarrat käyttämällä 2-tuumainen käämitysleikkuri. Jos käytät leipomopastaa, leikkaa se ristikkäin ¼ tuuman paksuihin kolikoihin. Harjaa sarvit muna-pestillä ja leivota pergamentin vuorattu leivinpaperi 15 minuutin ajan tai kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet reunojen ympärillä. Jäähdytä säiliöt 2 minuutin ajan evästearkilla ja siirrä sitten telineeseen jäähtymään kokonaan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 107 |
| Kokonaisrasva | 7 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 29 mg |
| natrium | 100 mg |
| hiilihydraatit | 9 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 1 g |