Rakastan Spaghetti Carbonaraa . Siitä lähtien, kun olen ensin lukenut ruokaa Dinah Shoren ensimmäisestä keittokirjasta jo 1970-luvun alussa, minua kiehtoi resepti. Voit tehdä sen spagetti tai linguine pastaa al dente. Sillä välin voitte munia kermalla ja parmesaanijuustolla ja lisää ruuanvalmistettua, murskattua pekonia.
Kun pasta on tehty, se tyhjennetään ja palautetaan välittömästi kuumalle potille. Muna-seosta sekoitetaan voimakkaasti kuumaan pastaan, joka valmistaa munat ja muodostaa kermainen kastike. Tämä klassinen ruokalaji on paras syödä toisella, jota tarjoillaan, raikas vihreää salaattia, muutama paahdettua valkosipulia ja valkoviiniä.
Mutta haluan muuttaa asioita. Entä lihapullojen käyttäminen pekonin sijaan? Yritin sitä ja resepti oli haastava menestys. Tarjolla olevat lihapullat lisäävät ruoan ja sisällön tätä reseptiä punnitsematta sitä. Voit tietenkin pitää pekonin tässä uudessa resepti, vieläkin hienompaa makua.
Käytä pakastettujen esikypsytetyt lihapullat, jotka lämmitetään paketin ohjeiden mukaisesti helpoin resepti (rakastan lihanpalloja, jotka on valmistettu luonnonvaraisista riisistä maku ja rakenne). Mutta tietenkin, voit tehdä omat lihapullat tässä resepti. Joko niin, sinulla on ihana ateria, joka miellyttää kaikkea kaikki valmiina muutamassa minuutissa!
Mitä tarvitset
- 1 16 unssia pakattu esikypsennetty lihapallot (tai
- Helppoa lihapullia , kypsennetty)
- 4 munaa
- 1/3 cup raskasta kermaa
- 1/2 cup raastettua parmesaanijuustoa (lisää tarjoilua varten)
- 1 tl kuivattua italialaista mausteita
- Maistetaan suolaa ja pippuria
- 1 16 unssin pakkaus spagettipasta (tai linguine pasta)
Miten tehdä se
Ensinnäkin, tuo suuri potin suolaista vettä voimakkaaseen kiehumaan korkealla lämmöllä.
Sitten lämmitä lihapullat pakkauksen ohjeiden mukaan tai paista Easy Meatballs. Tätä reseptiä varten huomasin, että lihapullojen lämmittäminen mikroaaltouunissa toimi parhaiten. Peitä lihapullat, jotta ne pysyisivät lämpiminä ja kesannoituina.
Keskikokoisessa kulhossa voittaa munat, kunnes ne ovat hyvin sekoitettuja. Lisää kerma, 1/2 cup raastettua parmesaanijuustoa, italialaista mausteista ja suolaa ja pippuria.
Voittaa uudelleen ja pudota.
Lisää pasta kiehuvaan veteen ja keitä, sekoittamalla usein, kunnes pasta on vain al dente. Tämä tarkoittaa, että pasta on herkkä, mutta silti hieman kiinteä purenta keskelle.
Tyhjennä pasta tiskiin pesualtaan ja palauta pasta välittömästi kuumalle potille. Lisää välittömästi muna-seos ja heittää pihdit, kunnes pasta päällystetään. Lisää lihapullat ja heittää uudelleen. Ripottele lisää parmesaanijuustoa tarjoilemalla ja syömällä välittömästi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 697 |
| Kokonaisrasva | 24 g |
| Tyydyttynyt rasva | 11 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 272 mg |
| natrium | 369 mg |
| hiilihydraatit | 70 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 47 g |