Saktin itä-Intian osavaltiolta peräisin olevat höyrytetyt Momos ovat herkullisia ja helppoja myös omatuntoisuudessakin! Voit täyttää ne haluamallasi jauhetulla lihalla . Momosille tarjotaan tavallisesti tulinen Sikkimese-tomaattikirppu ja selkeä keitto nimeltä Thukpa.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia jauhoja
- Dash suolaa (tai makua)
- 1/2 kg sianlihaa
- 1 iso sipuli (hienonnettu erittäin hieno)
- 8-10 valkosipulinkynttä (hienonnettu erittäin hieno)
- 3 rkl soijakastiketta
- 1 rkl chilikastiketta
- 1 tl tuorempaa pippuria
- Dash suolaa (tai makua)
- 3 rkl kasviöljyä (tai auringonkukkaöljyä tai canolaöljyä)
Miten tehdä se
- Sekoita jauhot ja suola maun mukaan ja lisää vähän vettä kerrallaan jäykän taikinan valmistamiseksi.
- Kuumenna öljy pannulla ja paista sipulit läpikuultavaksi. Lisää valkosipuli ja paista kunnes se alkaa kääntyä.
- Lisää liha ja ruskea.
- Lisää soija- ja chilikastikkeita ja sekoita hyvin.
- Lisää tuoreita pippuria, suolaa mausta ja keitä kunnes sianliha on tehty.
- Jaa taikina tasavertaisina palloina ja heitä erittäin ohuiksi ympyröiksi, joiden halkaisija on noin 4 cm.
- Pistä pientä vettä ympyrän reunaan. Laita ruuvi-täynnä sianlihaa kunkin ympyrän keskelle. Taita reunat sian päälle ja purista ja kierrä tiivistää tai taita Momo puoliksi (osaksi puolipyöreä muoto) ja puristaa reunat kiinni. Hanki niin muodoin kuin haluat muotoilla, niin kauan kuin varmista, että reunat on suljettu hyvin.
- Aseta Momos höyryävään astiaan ja keitä 10-15 minuuttia.
- Tarjoa kuumaa putkea tomaatti-akaarin ja Thukpan kanssa .
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 106 |
| Kokonaisrasva | 5 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 24 mg |
| natrium | 280 mg |
| hiilihydraatit | 7 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 9 g |