Mishti Doi on synonyymi Bengalin kanssa Itä-Intiassa. Bengals ovat kuuluisia makeista valmisteistaan ja Mishti Doi on tunnetuimpia jälkiruokia. Mishti Doi maistuu hyvältä, mutta on hämmästyttävän helppo tehdä!
Mitä tarvitset
- 1 litra täyskerma / täysmaito
- 3-4 rkl jogurtti
- 250 g sokeria
Miten tehdä se
- Keitä maito raskaspohjaiseen pannuun keskipitkällä liekillä, kunnes se alennetaan puoleen alkuperäisestä tilavuudestaan. Sekoita usein, jotta maito ei paisteta. Kun olet valmis, jäähdytä maitoa, kunnes se on vain haaleaa.
- Aseta sokeri toiseen astiaan ja kuumenna matalalla liekillä sulaa. Anna sokerin karamalisoida (ruskea). Poista tulesta, kun se on valmis, lisää maitoa tähän karamellisoituun sokeriin ja sekoita hyvin sekoittumaan.
- Kun maito ja sokeri sekoitetaan perusteellisesti, lisätään jogurtti seokseen ja sekoitetaan kevyesti sekoittaen.
- Kaada haluttuun astiaan ja pidä lämpimässä pimeässä paikassa Mishti Doi asettaa. Paras maku saavutetaan asettamalla Mishti Doi saviastiassa.
- Kun Mishti Doi on asettunut ja on vankka, jäähdytä muutaman tunnin ajan ja palvele.
| Ravitsemussuositukset (per annos) |
|---|
| kalorit | 235 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 18 mg |
| natrium | 75 mg |
| hiilihydraatit | 42 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 5 g |
(Reseptiemme ravitsemustiedot lasketaan aineosatietokannasta ja niitä on pidettävä arvioina. Yksittäiset tulokset voivat vaihdella.)