Nämä herkulliset eteläafrikkalaiset leivonnaiset (jotkut kutsuvat niitä sitkeiksi, kun taas toiset väittävät, että ne ovat evästeitä) tunnetaan paremmin Hertzoggiesin joillekin eteläafrikkalaisille lukijoille. Tämä ainutlaatuinen Afrikaner-tee-ajan hoito on kuin perinteisten hollantilaisten piirakasten rakkaus - ajatella vanhanaikaista hollantilaista omenapiirakkaa ja hedelmättyä vlaaienia - ja kerran eksoottista tuontia entisistä hollantilaisista pesäkkeistä, kuten aprikoosin hillosta, kuivattua kookospähkinää ja sokeria.
Mitä tarvitset
- 1 laatikko Valmisvalssatut tuhkakastike
- 6 teelusikallista aprikoosin hilloa
- 5 rkl hienoa sokeria
- 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
- 2 munanvalkuaista
- 3/4 kuppi kuivattua kookospähkinää
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 400 F (200 C).
- Voitele 12-reikäinen paistinpannu (tai mini muffinsetti).
- Leikkaa 12 kierrosta valmiista valssatuista leivonnaisista, niin että ne sopivat kouruihin ja ruuvatkaa ontelot leivonnaisten kanssa.
- Lusikka 1/2 teelusikallista aprikoosin hillosta jokaiseen onteloon.
- Yhdistä erittäin hieno sokeri ja leivinjauhe ja varoita.
- Voittaa munanvalkuaiset, kunnes ne ovat jäykkiä ja taittuvat sokeriseokseen. Sitten taita kookos.
- Lusikka ruuanlaitto meringue-seosta jokaisen hillittoman leivonnaisen päälle.
- Paista 10-15 minuuttia tai kunnes kullanruskea päällä.
- Poista uunista ja anna jäähtyä viiran jäähdytystelineelle. Tarjoile kahvia tai teetä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 156 |
| Kokonaisrasva | 10 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 82 mg |
| hiilihydraatit | 16 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 2 g |