On epäselvää, kuka keksin makaronista ja juustosta, ja milloin, mutta voit lukea elintarviketieteen historian parhaita arvailuja . On selvää, että Kraft Foods teki makaronista ja juustosta amerikkalaisen katkottua vuonna 1937, kun yritys julkaisi sen "instant" boxed illallisen.
Vaikka Kraft Macaroni ja Juusto (tai Velveeta, jos haluat) varmasti palvelee sen tarkoitusta, kun tarvitset illallista 10 minuutissa tai vähemmän, toivottavasti vanhanaikainen resepti (joka vaatii kotitekoista roux- pohjaista juustokastiketta) on vielä paikka keittiösi tänään.
Havarti ja Monterey Jack-juustokastike tällä resepti vaatii todellakin rouxa, mutta lisäsimme kypsennetyt kasvikset yhtälöön. Käytä vain laastia ja vatkaa, jotta jauhot liukenevat maitoon. Sitten, kun juusto sulaa, poista pannu lämpöä niin, että seos pysyy kermanvärisenä ja ei tule rakeaksi.
Voit korvata tai jättää pois kaikki vihannekset, jotka ehdottomasti ja positiivisesti ei siedä kotitaloudessa. Ja jos tuoreita tuotteita ei ole saatavilla, voit aina käyttää säilöttyjä tai jäädytettyjä vihanneksia ja kuivattuja yrttejä. Vain varmasti sulata kaikki vihannekset ennen ruoanlaittoa.
Mitä tarvitset
- 1/2 lb kuivaa pastaa (penniä, kypsennetty pakkausohjeiden mukaan)
- 5 rkl voita (jaettu)
- 3/4-kuppipulkupastat (panko)
- 1 rkl tuoretta persiljaa (pilkottuna)
- 2 rkl tuoretta basilikaa (hienonnettu)
- 1 1/2 tl suolaa (jaettu)
- 1/2 tl mustapippuria (jaettu)
- 1 tl valkosipuli (jauhettu)
- 1/2 cup sipulia (kuutioina)
- 1/2 cup porkkanaa (kuutioina)
- 1 kuppi parsakaalia (florets)
- 1/2 kuppia kesäkurpitsaa (kuutioina)
- 1/2 cup maissi
- 1/2 cup paahdettua paprikaa
- 2 1/2 rkl jauhoja
- 1 1/2 cup maitoa
- 1 kuppi Havartijuustoa (tilli maustettu, raastettu)
- 2 kuppia Monterey Jack juusto (raastettu)
- 3 tomaattia (beefsteak, viipaloitu 1/4 tuumainen paksu, noin 10-12 viipaletta)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 375 ° F: seen.
- Sulata 3 rkl voita keskilämmöllä suuressa, uunissa turvallisessa paistinpannussa. Samaan aikaan, pienessä kulhossa, yhdistä leivänmarjat, persiljaa, basilikaa, 1/2 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria. Lisää sitten sulanut voin ja sekoita kunnes yhdistetään. Aseta sivuun.
- Sulata 2 rkl voita keskilämmöllä samassa paistinpannussa. Lisää valkosipuli, sipuli ja porkkana ja saute kunnes sipuli on läpikuultava, noin 6-8 minuuttia. Lisää parsakaali ja paista 2 min. Lisää kesäkurpitsa, maissi ja paprikat ja paista 2 min. Lisää jauhe ja paista vielä minuutti. Lisää maitoa ja lämpöä, kunnes se on lähes paistanut ja seos on paksuuntunut ja sekoittaen jatkuvasti.
- Vähennä lämpöä alhaiseksi ja lisää molemmat juustot, 1 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria. Sekoita kunnes juusto on sulanut ja poista pannu lämmöstä. Lisää pasta ja sekoita, kunnes se on tasaisesti päällystetty kastikkeella ja vihanneksilla. Ylitä pinnan mac ja juustoa tomaatti viipaleilla. Viimeistele astia levittämällä leipäjuustoja tomaattien päälle.
- Paista 45 minuuttia tai kunnes tomaatit keitetään läpi ja murut ovat kultaisia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 669 |
| Kokonaisrasva | 32 g |
| Tyydyttynyt rasva | 18 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 83 mg |
| natrium | 1,291 mg |
| hiilihydraatit | 71 g |
| Ravintokuitu | 8 g |
| proteiini | 28 g |