Kurkuri Bhindi (intialainen rapea okra)

Syö tämän okra-astian tavallinen keitetty riisi ja suosikki Daal (linssiastia) ja sinulla on maukas ja ravitseva ateria.

Mitä tarvitset

• 1/2 kg / noin 1 punta okra
• 1/2 cup Bengal
• grammajauhoja (besan)
• 1/2 tl
• kurkumajauhe
• 1/2 tl punaista chilijauhetta
• 1 tl
• carom siemenet (ajwain)
• 4 tl chaat masalaa
• Suolaa maun mukaan
• 1 kalkin mehu

Miten tehdä se

1. Pese Bhindi ja kuivaa sitten perusteellisesti. Jos näin ei tehdä, Bhindi on tahmea ja sitkeä, kun leikataan seuraavassa vaiheessa. Poista kummankin Bhindin yläosa ja sitten lävistäjä viiluksi ohuiksi viipaleiksi.
2. Kuumenna ruokaöljy keskipitkällä liekillä. Älä lämmitä öljyä liikaa, koska okra palaa nopeasti paistettua.
3. Laita okra suuriin sekoitusastiaseen ja ripottele kaikki muut kuivat aineet siihen. Kaada suolaa juuri ennen paistamista tai muuten okra vapauttaa vettä ja muuttuu rapeaksi.

1. Deep fry okra vähän kerrallaan, kunnes terävä ja tyhjennä paperipyyhkeitä.
2. Koristele lime mehu ja tarjoile tavallinen keitetty riisi ja suosikki Daal .

Ravitsemussuositukset (per annos)
kalorit	147
Kokonaisrasva	4 g
Tyydyttynyt rasva	1 g
Tyydyttymätöntä rasvaa	2 g
Kolesteroli	0 mg
natrium	438 mg
hiilihydraatit	26 g
Ravintokuitu	6 g
proteiini	5 g

(Reseptiemme ravitsemustiedot lasketaan aineosatietokannasta ja niitä on pidettävä arvioina. Yksittäiset tulokset voivat vaihdella.)