Tämä voi olla erittäin hieno porkkakeitto. Tämän reseptin salaisuus on hienoksi raastetut porkkanat, jotka antavat kosteutta ja lisäävät luonnollisen sokerin kakkuun. Samanaikaisesti mausteet kutistavat makuhermojasi lämpimiin ja kutsuviin makuihin.
Jos olet allerginen pähkinöille, saksanpähkinät voidaan jättää pois. Kermajuustoa on myös valinnaista. Voit käyttää samaa taikinaa tekemään pienikokoisia kakkuja, mini-leipiä tai jättiläisiä muffineja. Ja jos olet todella kalastaja, mene eteenpäin ja liota rusinoita rumille ylimääräisestä potkusta.
Riippuen kuinka suuri leikata palat, tämä kakku tekee 24 - 36 annosta.
Mitä tarvitset
- 1 3/4 kuppia jauhot (yleiskäyttöinen)
- 1 tl
- ruokasooda
- 2 tl
- leivinjauhe
- 2 tl
- kaneli
- 1 tl
- muskottipähkinä (tuore, raastettu)
- 1 tl
- suola
- 1 3/4 cups ruskea sokeri (tiiviisti pakattu)
- 1 kuppi kasviöljyä
- 3 suurta munaa
- 1 tl vaniljuuute (puhdas)
- 1 kuppi porkkanaa (hienonnettu, ei pakattu)
- 1 kuppi
- rusinat (kasteltu veteen 15 minuutin ajan ja valutettu)
- 1 (8 oz.) Voi
- ananasta (murskattu, mehussa, valutettu tai 1/2 cupia)
- Valinnainen: 1/2 cup
- saksanpähkinät (pilkottuna)
- Kermajuustoa varten:
- 8 unssia kermajuustoa (huoneenlämmössä)
- 1 rkl raskasta kermaa (tai maitoa)
- 1 tl vaniljuuute (puhdas)
- 1 kuppi makeisia "jauhettua sokeria
Miten tehdä se
- Kuumenna lämmitin uuniin 350 F. Linjalla 9 x 13 tuuman leivinpannu tarttumattomalla kalvolla tai rasvaa voimakkaasti voilla.
- Suuri sekoituskulho, ripaa yhteen jauhot, leivinjauhe, leivinjauhe, kaneli, muskottipähkinä ja suola. Aseta sivuun.
- Keskikokoisessa kulhossa voittaa ruskea sokeri, kasviöljy, munat ja vanilja, kunnes hyvin yhdistetty.
- Lisää muna-seos jauhotaseeseen ja sekoita vain kunnes se yhdistetään. Sekoita porkkanoita, rusinoita, murskattua ananasta ja saksanpähkinöitä käsin. Sekoita tasaisesti.
- Kaada taikina valmistetulle pannulle ja leivota noin 35-40 minuuttia tai kunnes hammastikku asetettu keskelle tulee puhtaaksi. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
Kermajuustoa
- Keskikokoisessa sekoitusastiassa voittaa kermajuustoa, raskasta kermaa ja vaniliseosta kevyesti ja pehmeäksi.
- Voittaa makeisten jauhemaista sokeria, puoli kerrallaan, kunnes sileä.
- Levitä jäähdytettyä kakkua.
- Ripottele 1/2 cupin saksanpähkinöitä ja paina kevyesti huurretta.
Vinkkejä ja muunnelmia
On tärkeää, että porkkanat hienonnetaan. Useimmat raastimet ja elintarvikkeiden jalostajat eivät tee temppua. Tämä on täydellinen tehtävä mikroplane grater / zester.
Voit käyttää tätä taikinaa myös pienoiskoossa 3 x 6 tuuman leipiä, pienikokoisia kakkuja tai suuria muffineja. Leivonta-ajan tulisi olla noin 25 - 30 minuuttia pienempiä kakkuja tai muffineja varten.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 183 |
| Kokonaisrasva | 11 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 32 mg |
| natrium | 137 mg |
| hiilihydraatit | 21 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 2 g |