Tämä suolaliuos tarjoaa makea vaahteramaku ja sitä voidaan käyttää millä tahansa siipikarjan ja sianlihan avulla. Kokeile lomallasi kalkkuna , sianliha paistia tai viikonpäivä sianlihaa.
Mitä tarvitset
- 4 kvartsia / 3,8 litraa vettä
- 2 kuppia / 475 ml tummanruskea sokeria
- 1 1/2 cup / 360 ml maple siirappi
- 3/4 kuppia / 180 ml merisuolaa
- 3/4 cup / 180 ml soijakastiketta
- 5-6 kokonaista kynsiä valkosipulia (kuoritut)
- 6 koko laakerinlehteä
- 3 suurta timjamiä
- 2 teelusikallista / 10 ml kokonaisia pipareita
Miten tehdä se
- Laita 2 litraa (1,9 litraa) vettä ja muita ainesosia suuressa ruukussa ja kiehuvat, liukenevat sokeri ja vaahterisiirappi.
- Poista lämpöä, lisää jäljelle jääneet 2 litraa (1,9 litraa) ja anna suolaliuoksen jäähtyä täysin ennen käyttöä. Tämä saattaa kestää tunti tai enemmän.
- Noudata brining ohjeita optimaalisia tuloksia varten. Suuri kalkkuna ja sianlihapihvi vaatii erilaisia aikoja. Myös, jos olet sianlihanharjoitus, puolittaa resepti.