Suosittuja Ale-tyylejä
Ales valmistetaan top-fermentoivalla hiivalla. Ale-hiivat yleensä fermentoivat lämpimimmissä lämpötiloissa kuin lager. Heillä on taipumus käydä vähemmän tehokkaasti kuin lager, joka jättää enemmän maltaista makeutta ja makua. Ne voivat joskus myötävaikuttaa hedelmän tai spiciness oluen maku ja aromi. Tällaisella monimutkaisuudella ales ovat yleensä enemmän flavorful ja usein tarjoillaan lämpimämpiin lämpötiloihin.
Seuraavassa on muutamia esimerkkejä suosituista ale-tyyleistä.
Vaalea olut
Moderni olutjuomari saattaa ihmetellä tätä oluen nimeä. Kun se alun perin tuotettiin, se oli kuitenkin yksi palestiinista olut saatavana. Verrattuna tavaroihin tai varustamoihin tämän olueen kupari-, meripihkan- tai pronssiväri on edelleen melko vaalea. Tasainen tasapaino maltyn makeutta ja katkeraa humalaa kuin monilla ales, tämä ale on suosikki oluttajuomilla, joita käytetään pilsner ja muut lagers.
Lisälehti Pale Ale: lle
Kaupalliset esimerkit Pale Ale: sta
- Pyramid Pale Ale
- Bass Ale
Homebrewer-tilastot: OG : 1.045 IBU : 30-45
Ruskea Ale
Ruskeat juomat ovat suosittuja juomakelpoisuutensa ja helpon ruoan paritteluvaihtoehtonsa vuoksi. Pähkinäinen makeus sekoittuu hienoimpiin hyppyihin ja alhaiseen alkoholipitoisuuteen sileälle alelle.
Kaupalliset esimerkit Brown Ale
- Newcastle Brown Ale
- Samuel Smith's Nut Brown Ale
- Goose Islandin Hex Nut Brown Ale
Homebrewer-tilastot: OG : 1.035 - 1.052 IBU : 12 - 30
Katkera
Maitot ovat lähes yhtä erilaisia kuin ale itsessään ja esimerkit vaihtelevat vaaleanruskeasta lähes mustalle.
Ne ovat yleensä hoppier kuin ruskeat ales, mutta rikas malty profiili, joka kilpailee mukavasti humalan kanssa. Katkerat eivät ole katkera ollenkaan, ja ne ovat suosittuja englantilaisissa pubeissa, vaikka runsaasti pullotettuja esimerkkejä on saatavilla.
Kaupalliset Esimerkit Bitter
- Fullerin ESB
- Goose Island Honkers Ale
- Redhook ESB
Homebrewer-tilastot: OG : 1.032 - 1.060 IBU : 25 - 50
portieeri
Tämä musta etukäteen stout luotiin Lontoossa sekoittamalla ruskea ale ja vanha ale. Se on merkitty paahdetuilla ja suklaamakuilla. Se on yleensä kuiva ja hyvin hopping. Tyyli on suosittu mikrobiomareiden ja homebrewersin kanssa.
Lue lisää Porterista
Kaupallinen esimerkki Porterista
- Samuel Smithin Taddy Porter
- Bellin Porter
- Rogue Mocha Porter
Homebrewer-tilastot: OG : 1.036 - 1.065 IBU : 18 - 50
Stout
Olipa makea tai kuiva, stout on aina iso olut, jossa on paljon paahdettua ohraa ja kahvin makuja. Musta läpinäkyvä ale on tyypillisesti pienempi humalassa kuin voisi odottaa paahdetut ja kahvin makut tarjoavat mukavan tasapainon malty makeus.
Jäljelle jääminen
Kaupalliset esimerkit Stoutista
- Nuorten kaurahiutaleet
- Guinness Extra Stout
Homebrewer-tilastot: OG : 1.036 - 1.056 IBU : 25 - 45
Vehnäolut
Vehnäolki , Hefeweizen , Weissbeir - tämä baijerilainen erikoisuus tulee meille monissa nimissä ja monissa muunnelmissa, mutta kaikilla on yksi yhteinen asia, runsaasti vehnää profiilissa. Vehnän käyttö rypäleessä tekee jyvistä tulevan maun suhteellisen alhaiseksi. Yhdistä tämä kevyellä ja hienovaraisella hyppelyllä ja saatat odottaa melko tylsää olutta.
Mutta ainutlaatuinen fermentaatiossa käytetty hiivakanta lisää banaaneja ja kynsiä nenään ja tekee pilvinen, mausteisen juoman.
Lisälehti vehnäolalle
Kaupalliset esimerkit vehnäolutta
- Paulaner Hefe-Weizen
- Sam Adamsin Hefe-Weizen
Homebrewer-tilastot: OG : 1.044 - 1.052 IBU : 8 - 15 (kyllä, sanoin 8 IBU!)
Barley Wine
Barleywine on olutta maailmassa hirviö. Kun massiivinen maltausprofiili ja hyppy sopusointuun, tämä tyyli jättää makuhermojasi loppuun ja kerjää irti armosta. Todelliset oluttajat pitävät aarteita hyvää ohraa.
Lisää lukua Barelywine
Kaupalliset esimerkit ohrajauhosta
- Nuorten vanha Nick
- Sierra Nevada Bigfoot